不管你叫它“三明治”、“研磨机”还是“三明治”，有一件事是不变的:英雄是三明治所能得到的最美国化的东西。在最传统的形式中，主角由各种肉类组成(热那亚腊肠、摩泰台拉香肚、切成薄片的意大利辣香肠、capicola比如意大利熏火腿)、奶酪(波萝伏洛干酪是经典的选择)、蔬菜(通常是简单的生菜和西红柿)，以及大量的调味品堆在一个长长的法式或意大利卷上。虽然不同地区的名字可能有所不同，但这位英雄的历史是非常直接和狭窄的，就像，嗯，三明治本身。
人们普遍认为，主人公可以追溯到20世纪早期的缅因州，一位意大利移民开始兜售用新鲜出炉的面包卷做成的基本三明治。乔瓦尼·阿马托(Giovanni Amato)这个名字对真正懂行的美食家来说可能很熟悉:直到今天，阿马托在波特兰中部卖比萨饼、意大利面，没错，还有同样的三明治。
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在第一次世界大战开始时，波士顿的一家餐馆开始向驻扎在附近的海军士兵出售烤法棍。因此，“潜水艇”这个昵称开始流行起来。当然，如果没有某种程度的分歧，一种标志性食物的历史是不完整的:其他人仍然认为，意大利移民多米尼克•康蒂(Dominic Conti)的灵感来自于在新泽西博物馆看到的一艘1901年的潜艇。他的孙女说，反过来，康蒂开始在新泽西州帕特森的杂货店里卖传统的意大利“三明治”——脆皮卷、冷切肉、生菜、番茄、辣椒、洋葱、油、醋和调味料
尽管“sub”这个名字可能有点扭曲，但每个人似乎都同意，“hoagie”这个词起源于20世纪50年代的费城，当时一家名为“Hog Island”的造船厂的意大利工人开始为自己制作这种三明治。“猪岛”三明治被缩写为“Hoggies”，然后是“hoagie”。(还有一个更邪恶的词源，“hoagie”是“on the hoke”的俚语，这是费城的意大利社区对穷人的蔑称，指的是靠奶酪、肉和面包等熟食残羹冷饭维生的人。)不管怎样，20世纪60年代中期，三明治的速度加快了，并在匹兹堡广为流行。虽然大多数人往往把费城和牛排芝士联系在一起，但前费城市长、前宾夕法尼亚州州长埃德·伦德尔(Ed Rendell)曾宣布，豪基三明治是该市的官方三明治。不管你怎么切，费城版的一个显著特点就是，用调味充分的橄榄油来做芥末和醋。
直到1937年，“英雄”这个词才真正出现在纽约，直到今天，在那里提供的是老式的意大利风格，当然，根据卖主的不同会有不同的变化。现代披萨店甚至利用了他们碰巧拥有的食材:我们经常能看到鸡肉和茄子帕尔马奶酪的英雄，尽管在历史上，西红柿在意大利三明治的“英雄”变种中被省略了。
当然，今天，一个熟悉的景象是，在同一个城市街区或在同一个郊区的购物中心，竞争的英雄商店。只要想想那些你能凭记忆脱口而出的休闲快餐餐厅:Blimpie(一家总部位于亚利桑那州的连锁餐厅，1964年在新泽西州的霍博肯开了第一家店)，D’angelo(60年代在马萨诸塞州以另一个名字开始经营)，当然还有赛百味(世界上最大的连锁餐厅)。赛百味总部位于康涅狄格州，于1965年开设了第一家分店。今天，赛百味提供了一些非常不同寻常的版本，包括一个6英尺长的巨型三明治，可以养活25个极度饥饿的人。
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