烤奶酪三明治的历史

在1993年的电影《Benny&Joon》中，由年轻的Johnny Depp扮演的文盲、迷惑人的Sam用熨斗做了一叠烤奶酪三明治。的确，这是一种令人震惊的烹饪技巧，但对于这种家庭三明治来说，这无疑是一个重要的时刻：毕竟Johnny Depp接触到的任何东西都必须是重要的。

让我们来看看古罗马的食谱吧，至少有三个四分之一的人在烤奶酪的时候也提到过克罗克先生自20世纪初以来——今天的烤奶酪概念通常可以追溯到20世纪20年代，当时被认为是“切片面包之父”的奥托·弗雷德里克·罗威德发明了一种面包切片机，使分发白面包变得简单且价格合理。

在那之前不久,，加工奶酪已获得詹姆斯·卡夫（James L.Kraft）的专利，卡夫是一位企业家，其革命性的巴氏杀菌工艺确保了奶酪即使长途运输也不会变质。1914年，J.L.Kraft&Bros.Company（卡夫食品的前身）在伊利诺伊州开设了第一家工厂；五年后，该公司已经扩展到加拿大。当然，这种“工厂奶酪”——被以切达干酪为傲的英国人轻蔑地称为“rattrap奶酪”或“鼠奶酪”——并不被认为是美味佳肴。简单地说，它是一种廉价且可扩展的产品。

从那里出来，无论是切片面包和干酪就开足马力。在第二次世界大战期间，美国海军准备厨师无数的“美国芝士馅三明治” - 的指示由政府颁发的食谱 - 在船舶的厨房。在20世纪40年代和50年代，这些都是平时服开放面对和由一片面包用磨碎的奶酪突破的。1949年，卡夫食品推出了卡夫单打 - 加工奶酪的单独包装的切片 - 和超市开始于1965年囤积起来也大约在那时，第二，也许是最重要的，是在上面加一块面包，有可能作为一种方法，使夹心多种馅料，和烤奶酪三明治的现代观念随之诞生。

还值得注意的是，真正的“烤奶酪”一词直到20世纪60年代才出现在印刷品上；在此之前，它一直是“烤奶酪”或“融化奶酪”三明治。这说明了一个更大的问题：你如何烹调三明治其实并不重要，而且从历史上看，烹调方法已经遍布整个地图。早在1902年，莎拉·泰森·罗尔（Sarah Tyson Roer）的《罗尔夫人的新烹饪书》中就出现了一种“融化奶酪”的配方，这种奶酪可以在热烘箱中烹饪；1929年在佛罗伦萨a.考尔斯的《七百份三明治》中发表了一份食谱，称之为烘烤配料以制作“烤奶酪”。1939年在《波士顿烹饪学校烹饪书》中发表的《烤三明治》鼓励准备者烘烤配料，甚至——喘息在涂有黄油的煎锅里炒。在《烹饪的乐趣》（1953年）中，Irma S.Rombauer写道，面包和奶酪应该在商业化的华夫饼熨斗中加热——即使是“没有处女的主人”也可以轻松准备。

快进到今天。奇怪的事情发生了与烤奶酪三明治。2004年，网上赌场GoldenPalace.com支付了$ 28,000与圣母玛利亚的肖像吃了一半的烤奶酪在“烧钱”模式描述。无戏言 - - 她试图在eBay（最终成功）运气之前的三明治已被谁一直保持夹心完整了10年佛罗里达州的女子卖给了赌场。两年后，美国竞争力的食客乔伊·切斯特纳特在一个坐吞噬了高达34.5烤奶酪赢得了世界绿色智利烤奶酪吃的冠军。

2007年，卡夫食品公司的营销预算达到创纪录的14亿美元，其中很大一部分计划“将烤奶酪重新列入快速菜单选项清单”，并振兴卡夫单品。星期四举行的比赛聚友网要求用户制作并上传庆祝烤奶酪的家庭视频，以便有机会赢得5万美元。卡夫全球执行创意总监当时说，目标是“让人们每年只多做一个烤奶酪三明治”。

卡夫食品在第二年继续大放异彩，请粉丝们写下他们最喜欢的烤奶酪记忆，这样就有机会赢得一包免费的卡夫食品单打。2009年，洛杉矶举办了世界上第一次烤奶酪烹饪比赛：数千人参加了比赛全国烤奶酪邀请赛，于2014年结束。