许多人认为龙虾的尾巴是龙虾最美味的部分。烤龙虾尾更加鲜美。如果你打算烤龙虾尾，有几个基本步骤。首先，准备好你的烧烤架;确保它是干净的，预热过的。接下来，把龙虾尾放在雕刻板上，背朝上。确保你手边有一把结实的厨房剪刀，以便切下每一个龙虾壳。当你敲壳的时候，按下它的尾巴，这样可以防止在烤架上卷起来。
下一步就是把龙虾肉暴露出来。你可以把你的拇指放在你切贝壳的每一边。然后，你会想要把壳分开，通过滚动你的手朝着壳的角落。接下来，从宽的一端开始把肉从壳上剥下来。你可以把连接在窄端上的肉留下。
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这时，把肉下面的壳合上。这个方法是把肉放在你刚刚盖上的壳上。一旦你这样做了，你就可以把油涂在肉上(用糕点刷就很理想了)，然后撒上盐和现磨的胡椒粉。现在你要把准备好的龙虾尾放在预热过的网格上;肉的那一面要面朝下放。最后，把龙虾尾放在有盖的烤架上烤大约七分钟。烤龙虾时，另一种判断它是否煮透的方法是看它的中心何时变得不透明。
