下次你去当地的冰淇淋店买一个美味的圣代时，也许你会跳过双层巧克力软糖，而选择……焦糖板球?这是南非一家初创公司提出的一个想法，该公司制造的冰块昆虫的牛奶．
在完成食品科学硕士学位后(她学习了使用昆虫作为另一种食物来源)，利亚·贝萨(Leah Bessa)开始通过她在开普敦联合创办的公司开发以昆虫为基础的“乳制品”，Grubb美食．该公司拥有与当地有机超市相称的精美包装和时尚的网站，旨在改变人们对昆虫消费的看法，将令人毛骨悚然的昆虫融入到没有人能抗拒的美味甜点中。
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Gourmet Grubb开发的冰淇淋只有三种成分:蜂蜜、调味品(如可可或印度香料)和神奇的成分EntoMilk。EntoMilk是该公司的绝密专利产品，是用黑兵蝇幼虫制成的。这个“牛奶”是关于蛋白质含量高出5倍它不含乳糖，并且含有大量的矿物质，从钙、锌到铁。这些昆虫在农场饲养，使用前要进行清洁和消毒，贝萨向南非网站Crush解释道．
当然，对很多人来说，要克服“神经质”的因素。请放心，你不会在冰淇淋中看到任何可识别的昆虫部分。“这种冰淇淋是在批量冰箱中制作的，非常类似于冰淇淋风格的冰淇淋。唯一的区别是，我们不使用任何奶制品，我们使用的是我们从昆虫进化而来的‘牛奶’，”贝萨在电子邮件采访中说。“然后我们用蜂蜜来增加甜味，用可可粉等天然成分来调味。”
它的味道是什么?贝莎喜欢它，你不会惊讶的。“它尝起来美味!由于天然和正宗的原料，它非常丰富，有一种泥土的基调，”她说。
但她不是唯一一个喜欢的人。在至少一次盲品测试在美国，这种带有漏洞的产品实际上比一些传统冰淇淋表现得更好。
随着联合国预测人口的快速增长——到2050年，我们77亿的邻国可能会达到97亿——将会有很多嗷嗷待哺的人。传统蛋白质形式消耗太多的资源因为他们提供的食物量;危害水和土地质量;同时也引起了人们对动物福利和人类健康的关注。
但虫子无处不在，它们在地球上几乎每一个地方都四处乱窜。大约有2000种食用就在外面等着品尝你的味蕾。Gourmet Grubb希望“重新定义昆虫作为一种替代食物来源的方式，特别是作为一种替代乳制品的方式，”根据它的网站．目前该产品只在南非销售，但创始人希望有一天能扩展到其他国家。
Gourmet Grubb并不是地球上唯一一家昆虫冰淇淋商贩。勺商店纽约，伦敦和澳大利亚悉尼以前尝试过这个概念，通常是作为一种新奇的提供或弹出式表演。但是,如果蟑螂牛奶已经是一件事了，虫子冰淇淋对大众来说会远远落后吗?
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