你是否曾经有过小水晶从你的身体里冒出来的经历葡萄酒软木塞或者在你的酒瓶底?别担心。他们并没有表明你的酒是被宠坏的。事实上，恰恰相反。这些无害、无味的珠宝被称为“葡萄酒钻石”，并不是因为它们晶莹剔透的外观。
葡萄酒钻石被认为是品质的标志，至少在品酒师和酿酒师看来是这样。他们说，钻石的存在表明葡萄酒没有被过度加工。
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酒钻石没有钻石,当然。他们的钾酒石酸氢盐也被称为酒石酸氢钾或酒石酸，是酿酒的副产品。葡萄酒钻石是在发酵过程中在瓶内或瓶内形成的酒厂的坦克当葡萄酒储存在50华氏度(10摄氏度)以下时。
葡萄酒钻石也并不少见。葡萄酒大师兼侍酒师:“酒石酸晶体之于葡萄酒就像种子之于西瓜一样天然。Ronn Wiegand加州乔丹酒厂在一份声明中说。
这种晶体可以在红葡萄酒或白葡萄酒中形成，但在白葡萄酒中最常见。这是因为白葡萄酒酒石酸含量更高，更清澈，通常保存在较低的温度下。此外，红葡萄酒通常要经历一个较长的桶陈化过程，让晶体有更多的时间自然地落在桶底。
有些酿酒师使用一种叫做冷稳定减少瓶子里的钻石酒。这包括将葡萄酒放在发酵罐中冷却。冷稳定有助于晶体的形成，因此在装瓶前可以过滤掉。但是，这并不是一个必然的过程，因为如果在较低的温度下储存，晶体仍然可以在瓶子中形成。
如果你打开一瓶葡萄酒，发现瓶塞上有小晶体，或者注意到它们在瓶底沉淀，别担心。它们是无害的，不会影响葡萄酒的味道。但是，如果你发现它们的样子让你胃口大开，或者当你喝完杯子里的最后几滴酒时，它们进入了你的嘴里，你可以做一些事情来防止它们的形成。将葡萄酒储存在55到60华氏度(12.7到15.5摄氏度)之间，如果需要的话，在上桌前将其完全冷却。
如果你仍然在瓶底发现了水晶(这是有可能发生的)，但你不想冒险让它们进入你的杯子，你可以通过粗棉布或其他方式倒酒轻轻倒出最后四分之一瓶酒。
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