酒窖终极指南

和牛奶一样，葡萄酒也会变质，而温度的变化或光照会加快变质的速度[来源:弗雷泽］．酒窖的工作是保护你的珍贵的瓶子不受环境的影响，它们也给你一个很好的地方来展示你的收藏和储存那些古董标签。这是很重要的，因为适当的储存可以让你的葡萄酒的味道和酒体完全不同，甚至可能让它在成熟过程中自行发展。同时，陈酿时间过长会破坏它微妙的味道[来源:Vilim]。由于葡萄酒储藏空间的类型非常多，让我们先来看看传统的酒窖及其用途。

佐治亚人似乎从公元前5000年就开始种植葡萄酒，对他们来说，酿酒师成功的秘诀在于土地。在收获后倒进罐子里捣碎，然后把葡萄和它们的汁液埋在地下，直到春天，当发酵的液体从浆糊中分离出来，重新倒进新的罐子里重新埋起来[来源:读者文摘]。

对于这类复杂的问题没有必要设置自己的酒窖时:要看当你选择你的存储空间是你是否有很多瓶(需要大量的空间),生活在干燥或潮湿的气候(湿度影响葡萄酒),和你想的时间存储你的瓶子[来源:Pandell]。根据你的需要，你可以建一个酒窖，把这三个酒窖都盖上。

我们都知道葡萄酒是很棒的礼物，而酒窖则是存放未来礼物的最佳场所[来源:Steiman]。对于你生命中特殊的葡萄酒收藏家来说，还有各种各样的配饰可以收藏和品味。我们的下一节将向你介绍其中的一些，包括设计师货架或架子单元[来源:葡萄酒爱好者]。

装饰,装饰。我们都知道，拥有合适的配饰可以让一个造型、一瞬间甚至是一顿饭变得完美。但合适的配饰真的能增加葡萄酒爱好者的体验吗?当然可以。

从高脚杯到开瓶器，再到曝气器和饰品，一切都已经成熟，可以采摘了，你没有理由不能为你打开的瓶子里的味道添加一些自己的风格和香料。国际葡萄酒配件，世界市场］．我们先来看看高脚器皿。

和葡萄酒本身一样重要的是，一个好的酒杯会帮助你充分欣赏葡萄酒的味道、深度和香气。就像在寒冷的早晨用冒着热气的杯子喝咖啡的味道一样，你永远不会用陶瓷杯子喝里奥哈(Rioja)。一杯半斟满的酒，用杯柄握住，可以让你有充分的饮酒体验，选择合适的酒杯是最好的配件。从郁金香到长笛，小轿车和玻璃杯，每种场合都有，所以选一个合适的吧[来源:罗宾逊］．

你的下一个配件可能是一个更小的炫目的酒架(除了常规的架子)，它可以储存短时间的瓶子，展示你明显的好品味。对于最终的鉴赏家来说，醒酒器将帮助葡萄酒排出沉淀物，并增加其风味[来源:Nase］．为了记录你的品尝，你可以考虑制作一个葡萄酒相册，记录下你对每一款葡萄酒的口味和所品尝的食物。

现在你已经具备了拥有一个酒窖的外观和品味，让我们看看如何建造一个。

酒窖销售吗?现在是时候深入挖掘，建立自己的公司了。因为我们已经考虑了一些空间，照明和湿度的需求，让我们进一步深入，从材料开始。

众所周知，雪松等木材会影响葡萄酒的口感，因此不应用作窖墙。红木是一个不错的选择，在承包商中是最受欢迎的。如果你正在从零开始建造自己的地下室，可以通过一个“自己设计”的网络程序来帮助你起草一份计划。

你要确保墙壁隔热，地板防潮(永远不要在地窖里使用地毯)，确保“R系数”(隔热材料抗热的能力)至少为19[来源:国家绝缘协会，Vinotemp］．向你的家居装修专业人士咨询一种推荐的密封胶，在继续装修前测试墙壁和天花板上的气流是否泄漏。蒸汽屏障有助于防止温度波动，并将您的湿度保持在推荐水平，并有助于延缓热。

当你对你所创造的空间感到满意时，你就必须添加货架单元和其他配件，使你的地窖成为你的。记住，你需要活动的空间和关门的能力，所以利用最好的机架工作可以产生很大的不同。你的架子应该让你的瓶子以一定的角度休息，使部分软木塞与液体接触。

现在剩下的就是开瓶软木塞为你的聪明才智干杯!