好酒是人生最大的乐趣之一。无论你是新手还是鉴赏家，对简单的品尝或专业的分析感兴趣，享受一杯葡萄酒都是一种崇高的体验。
不幸的是，很多人都找到了葡萄酒以及如何选择，服务，并描述它比令人愉快的更令人恐惧。这个话题的范围似乎令人艰难。但从不害怕 - 你不必拿一下班欣赏美酒的微妙之处。
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尽管如此，就像生活中的许多事情一样，一点点知识还是大有帮助的。正如一场音乐表演会因为对作曲家或作品的了解而更加精彩一样，如果你对一瓶葡萄酒有所了解，就会更赏心悦目。学会品味酒中的故事，你就能超越恐吓。
为了欣赏葡萄酒，以饮酒不仅仅是饮酒，您需要的只是意识，故意的意识。让我们面对它：为葡萄酒支付普遍吞咽他们无意识地吞下它们几乎没有意义。每种葡萄酒都有一个人格等待被发现：你只需要决定你是否喜欢它。
这是一个非常个人的努力。对葡萄酒的回应是个人作为指纹。令人愉悦的香气或味道可能不是这样。诀窍是将您的偏好转换为单词。完成此操作，您将为您的享受葡萄酒添加新尺寸。
那么，如何开始？你首先了解你的玻璃杯里，品尝你的玻璃杯里的东西，并评估你的玻璃杯里的内容。采样葡萄酒和录制您的印象是一种有效的（和节日！）途径，以获得选择和评估葡萄酒的信心。在本文中，您将了解葡萄酒和品酒的所有方面。您将了解各种品种的葡萄酒以及它们是如何制造的，以及如何品尝和欣赏葡萄酒。
在很多方面，开始对葡萄酒知识的探索就像进入了一个全新的世界:一门新的语言要学习，新的技术要掌握，还有那么多精彩的葡萄酒选择要品尝。享受这个过程!
入门
当您出发探索葡萄酒世界时，您可能会不确定如何开始。你应该班吗？加入葡萄酒品酒组？参观酒庄吗？买各种葡萄酒并开始抽样？没有一个设置规则，你必须遵循;相反，将其视为具有无限选择的选择！以下提示可以帮助您找到自己的方式：
找到指南。每一次新的旅程都得益于有经验的向导。无论你是在探索山区景观，遥远土地上的野生动物，还是葡萄酒的细节，一个经验丰富的导游都可以成为你发现隐藏的宝石，扩大你的知识视野的关键。你可以试试当地的酒商、酒吧经营者、知识渊博的调酒师、葡萄酒教育家，甚至是比你更了解葡萄酒的朋友。
击中书籍。这似乎是一个显而易见的步骤，可获得的信息的财富可能会有点压倒性的，即使是最热切的葡萄酒鉴赏家。通过书籍、杂志、时事通讯和网站提供的意见、评价、批评和历史观点，从酿酒师、葡萄园到酒厂和种植地区，你应该可以毫无困难地建立一个学习的基础。
学习语言。考虑订阅葡萄酒杂志（或两三个）。填充葡萄酒评论的页面，一个好的葡萄酒杂志提供了学习葡萄酒语言的悠闲机会。商家的通讯和提供目录也是建立葡萄酒词汇和学习特定葡萄酒和不断增长地区的葡萄酒和学习的好消息来源。更重要的是，这些销售材料通常免费邮寄，所以安排收到几个，包括来自家乡超越的商家的材料。通过提前开发丰富的葡萄酒词汇，您会发现表达您的印象和偏好更容易。
只要有机会，就多尝一尝。这是令人愉快的部分!没有什么可以代替品尝、品尝、再品尝。为了比较起见，一次多喝几杯酒。加入一些朋友的混合为一个真正的节日时间!
对待自己的好葡萄酒。葡萄品种(用特定的葡萄品种酿制的葡萄酒，如赤霞珠或霞多丽)、产区或年份最鲜明和令人难忘的特征最容易在高品质的葡萄酒中发现。所以，品尝你能负担得起的最好的。这样，你会得到一个更独特的味觉记忆。偶尔花点钱买瓶好酒:这是犒赏自己的好方法!
实验不熟悉。人生短暂，不能把自己局限于葡萄酒世界的“香草”和“巧克力”:霞多丽(Chardonnay)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。抓住机会品尝一种你从未听说过的葡萄酒。你可能觉得自己不喜欢它，也可能觉得它令人愉快，这为葡萄酒探索开辟了一条全新的道路。不管怎样，你都为你的葡萄酒冒险增添了另一个维度。
表达自己的思想。很难知道如何或从哪里开始描述一种葡萄酒。虽然品尝和旋转葡萄酒来判断它的味道似乎很容易，但这可能是一种短暂的体验，从长远来看，它可能不会增加你的味觉记忆。因此，在品尝葡萄酒时做一些简短的笔记是个好主意，即使你再也不会看它们。把你的直觉转化为语言的行为会挑战你做出判断和解决不确定性。
享受你自己。学习葡萄酒永远不会令人沮丧。毕竟，这里的目标是增加你的葡萄酒。
要有耐心。没有人能在一天，一周，甚至一个月之内成为权威。知识来自经验，而经验只有通过时间和耐心才能获得。太阳底下总有新的东西，即使是专家。幸运的是，旅程和目的地一样甜蜜。
无论您如何寻求学习，哪种葡萄酒与晚餐服务，卡波特Blanc和Pinot Gris之间的差异，如何阅读葡萄酒标签，品尝葡萄酒的技术，您旅程的第一步开始于此。
这是关于葡萄的全部
如果你曾经瞥了一眼餐馆葡萄酒名单或浏览葡萄酒商店的葡萄酒过道，那么你就知道那里有很多不同的葡萄酒。但这只是冰山一角。几百葡萄品种用于使世界葡萄酒成为葡萄酒，导致不同的口味，个性和品质。纯粹的品种可以让一个瓶子有点压倒，特别是当它们看起来都如此诱人。再一次，考虑可能性并不好玩吗？
虽然许多种葡萄用于制作葡萄酒，但只有一小部分（经典或贵族葡萄品种）生产真正优越的葡萄酒。对于红酒，贵族葡萄品种包括赤霞珠，梅洛，黑比诺和锡拉;适用于白色，霞多丽，Chenin Blanc，Riesling和Sauvignon Blanc。其他值得注意的虽然不那么非凡的葡萄品种包括赤霞珠，Nebbiolo，Sangiovese，Tempranillo和Zinfandel等红色;和诸如GewurztraMiner，各种类型的Muscat，Pinot Blanc，Pinot Gris，Semillon和Viognier。
葡萄品种葡萄酒主要或完全由一个葡萄品种酿造。被命名葡萄的最低百分比是由法律规定的，并且国家与国家(或美国的州与州)不同。例如，加州法律规定，葡萄品种的葡萄酒必须含有标签上注明的葡萄品种的75%。因此，加州梅洛葡萄中必须至少含有75%的梅洛葡萄，而加州霞多丽葡萄中必须至少含有75%的霞多丽葡萄。
在“新世界”，主要指美国、南美洲、澳大利亚、新西兰和南非，大多数葡萄酒都是以葡萄命名的。然而，来自法国、意大利、葡萄牙和西班牙等“旧世界”国家的葡萄酒通常以葡萄产地命名。因此，用霞多丽(Chardonnay)葡萄酿制的加州葡萄酒被标为霞多丽(Chardonnay)，而用霞多丽(Chardonnay)葡萄酿制的法国葡萄酒可能会被称为夏布利(Chablis)或梅尔索(Mersault)(还有其他一些名字)，这取决于葡萄的产地。
如果你是葡萄酒世界的新手，最好先探索一下主要品种的葡萄酒。因为这些葡萄酒比那些不太出名的品种有更强烈的味道“个性”，它们更有可能给你的味觉留下持久的印象。
当你品尝葡萄酒时，请记住，葡萄是葡萄园土壤和气候的产物;同样的葡萄可以酿造出两种味道完全不同的葡萄酒;这完全取决于每个葡萄园的位置。葡萄栽培实践(葡萄树的照料方式和允许产出多少果实)、葡萄树的年份、酿酒师的技能和理念，以及酿酒厂的设备也都是影响因素。
有很多不同的葡萄酒可供品尝，在你的脑海中记住它们可能是困难的。在接下来的几节中，我们将从口味和葡萄产地的角度来解释不同的葡萄酒品种。我们将从下一页的白葡萄酒开始。
