大豆可以在豆奶、大豆奶酪产品、酱油和其他食物中找到。
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问:我听说过很多关于大豆的事情。我是否应该考虑在我的饮食中加入一些大豆、豆奶、豆腐或大豆汉堡?
答:是的。大豆食品对健康有很多好处。大豆是蛋白质的良好来源，但与许多其他富含蛋白质的食物不同，大豆饱和脂肪含量低，不含胆固醇。大豆中的脂肪主要是不饱和的，不会提高血液中的胆固醇。
大多数消费者都知道大豆食品，许多美国人也吃过。作为你健康饮食的“新鲜开始”的一部分，你可能想要考虑添加一些大豆，豆浆，豆腐，或大豆汉堡到你的饮食中。
为什么?大豆食品对健康有很多好处。大豆是蛋白质的良好来源，但不同于许多其他富含蛋白质的食物，大豆饱和脂肪含量低，不含胆固醇。大豆中的脂肪主要是多不饱和脂肪酸，它不会提高血液中的胆固醇。
大豆富含钙、铁、锌、纤维、钾和几种B族维生素，也是ω -3脂肪酸的极佳来源，ω -3脂肪酸被认为可以降低患心脏病和高血压的风险。大豆还含有植物化合物，称为植物化学物质，被认为提供了无数的保护健康的好处。
食用豆制品可以降低心脏病、心脏病、乳腺癌和其他癌症的发病率，减少更年期症状，并使骨骼更健康。对于糖尿病患者来说，豆制品可以减缓消化和吸收速度，帮助调节血糖的上升和下降。
一些豆制品，如豆制品汉堡，不需要“偷偷地”进入任何饮食，它们本身就很美味。其他豆制品，如豆腐、豆浆和大豆汉堡，可以用来替代或补充其他缺乏大豆强大的健康益处的成分。以下是一些让你的饮食中摄入更多大豆的方法:
- 将大豆蛋白粉撒在麦片上。
- 用大豆蛋白粉、豆浆和丝豆腐制作冰沙。
- 烘烤时，用一些通用面粉代替大豆蛋白粉和大豆粉。
- 将碎的或切成方块的硬豆腐加入厚实的汤或炖菜中。
- 煮汤时，加入丝豆腐。
- 制作汤底或白酱时，可使用豆浆或脱脂奶和豆浆的混合物。
- 把千层面中的一些奶酪和/或肉换成碎的硬豆腐或大豆汉堡。
- 用碎豆腐和燕麦代替肉卷里的碎肉。
- 用大豆碎汉堡代替墨西哥玉米卷馅中的碎肉。
在你的饮食中加入促进健康的植物化合物是一个很好的方法。豆浆可以与牛奶互换使用，作为饮料或烘焙食品。一定要用加钙的豆奶，选择原味的而不是加糖的香草。
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- 大豆对你有害吗?
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