如何制作婚礼蛋糕

当你可以在家里轻松制作自己的浪漫蛋糕时，为什么还要花大价钱买一个昂贵的烘焙蛋糕呢?尽管创建分层蛋糕的前景似乎令人生畏，但它是基于一些相当简单的架构支持元素。像所有的结构一样，分层蛋糕从一个良好的基础开始。

基金会

对于底层蛋糕层，在比蛋糕大4英寸的有盖的蛋糕板的中心填充两个最大的蛋糕层并涂上糖霜，确保顶部和侧面的糖霜光滑。使用坚固的蛋糕板，如1/2英寸厚的胶合板。

支持

修剪两圈瓦楞纸板的大小，以适应下面的蛋糕层每增加一层(共4个纸板圈)。用胶带将每一层的两部分粘在一起，形成双层厚的纸板。

在两倍厚的纸板圈上盖上锡箔纸，切成比纸板大1 - 2英寸的圈。把纸板放在锡纸上居中。在锡箔上切下斜线，间隔大约一英寸，绕着整个圆。在纸板上折叠1英寸厚的铝箔纸，然后用胶带固定好。

把锡箔纸包在边上 我们的纸板圈。

结构

为了标记下一层的正确位置，轻轻握住锡箔覆盖的纸板，就在磨砂底层的中心上方。用尺子作为指导，将纸板居中，轻轻地放在磨砂的表面上。用牙签在纸板周围轻轻标记。删除纸板。

轻轻放下锡纸 圈到最下面一层。

要制作这一层的销子支架，小心地将1/4英寸厚的销子推到底层的中心，并在销子上标记蛋糕的高度。取下销子，并使用干净的剪枝或其他重型剪刀切割标记上的销子。再剪7个相同长度的销子。将销钉件推到底层，在标记为下一层的区域内均匀间隔，并修剪销钉件，如果需要，使它们与蛋糕齐平。

将销钉件推入 底层，均匀间距的件 在标记为下一层的区域内。

因为销子很难切断，你可以使用塑料吸管来支撑每一层，如果你像描述的那样用一个大销子来稳定层。

填充和霜蛋糕层为这层定位在适当大小的箔覆盖纸板圈;在蛋糕的顶部和两侧涂上光滑的糖霜。小心地将层放在底层的位置上。重复所有层，用销子支撑每一层。

为了稳定层，用刀削1/4英寸厚的销子的一端。把销子的尖端推到顶层的中心，然后小心地推下所有的层和纸板圈。用蛋糕顶部修整销钉水平。小心地在蛋糕顶部抹上糖霜覆盖销子。切蛋糕前先取下销钉。

推销子的尖端 小心地进入顶层的中心 向下推所有的层 纸板圆。

装饰

在你选择的装饰中加入你自己的创意。用裱花袋在糖霜边缘和花朵上裱花，或者从蛋糕装饰用品店或工艺品店购买现成的装饰。装饰婚礼蛋糕最简单、最优雅的方法之一就是使用真正的鲜花。小心别让花上有杀虫剂。在展示蛋糕之前，应该把干净新鲜的鲜花放在蛋糕上。

精神食粮 食谱秘诀 配料替代 PlanetGreen.com:如何订购(或烘焙)一个更环保的婚礼蛋糕

另一种选择是篮子编织技术。

“篮子”蛋糕戏法

在蛋糕的侧面涂上一层篮子状的糖霜，再在上面放上新鲜的浆果，你就可以把一个普通的蛋糕变成一个优雅的“水果篮”。

1. 在蛋糕上涂上一层薄薄的杏蜜饯或焦糖。
   
   
2. 用勺子将奶油糖霜舀入装有脊状编织装饰头的裱花袋中。在蛋糕周围以2英寸的间隔管道垂直条带。
   
   

   从底层做起 蛋糕向上翘。

3. 在蛋糕的侧面做水平条，就在顶部边缘的下方。在蛋糕下面重复这一步骤。
   
   

   用左手旋转蛋糕板，因为你的管道水平条。

4. 在步骤1中制作的每条之间的中间管道更多的垂直条。必要时重新填充裱花袋。
   
   

   尽可能均匀地将第二组竖条分开。

5. 在步骤2中制作的水平条之间，沿蛋糕底部铺设短水平条。每个短条从一个垂直条的边缘开始，穿过下一个垂直条，并在下一个垂直条的边缘结束。
   
   

   尽量准确地提起尖端 下一个垂直条的边缘。

6. 将编织针尖替换为星形针尖。在蛋糕顶部画一个星形边。把混合好的新鲜浆果堆在蛋糕上，看起来像篮子里的水果。

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