在餐馆或餐饮厨房工作已经不是20年前的样子了。其中一个重要原因是电视美食网的流行。自1993年首次亮相以来，这个全天候的有线电视频道发展迅速，2008年拥有1亿用户[来源:推着新闻注册]．美食网的大厨艾梅里尔·阿加西(Emeril Agassi)、瑞秋·雷(Rachel Ray)、奥尔顿·布朗(Alton Brown)、鲍比·弗雷(Bobby Flay)和宝拉·迪恩(Paula Deen)都是烹饪巨星。《顶级大厨》的评委汤姆·科利奇奥(Tom Colicchio)已经有了自己成功的Craft餐厅，在烹饪界也很有名，但正是他在电视上的一跃让他的名字家喻户晓。《生活大爆炸》第五季首播集创下了270万观众的收视纪录。赫芬顿邮报]．
美食网和其他烹饪节目让烹饪变得很酷。电视上的厨师都是摇滚明星——风趣、风度翩翩而且富有。当家庭厨师每天收听节目时，他们都被等待着成功厨师的名声和财富所吸引。然而，厨师的生活并不像它看起来那么迷人。名利只等待最好的厨师。餐饮业充满了风险，充满了失败和破产的恐怖故事。行政主厨的工作是一项耗时耗力的工作。没有每周40小时或周末的休息。这是对身体的要求和压力。烹饪只是厨师日常生活的一小部分。 Kitchen management, scheduling, menu planning, food ordering and the hiring, firing and training of staff are just a few of the responsibilities of an executive chef.
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撇开这些因素不谈，许多人仍然打算做一名厨师。这是一项艰苦的工作，但如果你成功了，就会有回报。如果你有才华、有激情、工作非常努力，你的未来可能会得到尊重、名声和财富。烹饪的成功之路并不只有一条。如果你想成为一名厨师，你需要对你的方法做出一些决定。我们将在下面几页为您详细说明。
