在咖啡势利派出现之前，有葡萄酒势利派。他们有时令人难以忍受。以至于一位特别收藏家的妻子忍不住在她丈夫与志趣相投的伙伴们举行的一次品酒会上玩起了换酒的游戏。她偷偷地把聚会上的倒酒桶(在品尝过程中，所有多余的酒都倒进这个桶里)倒进了一个空酒瓶。后来，她在品酒时把它端了上来，并隐藏了标签，声称这是一种特殊的葡萄酒，他们只是需要品尝一下。这个混合了各种不同的品种和相互竞争的资料的恶作剧非常受欢迎——事实上是非常受欢迎——以至于她都不敢承认这是一个恶作剧。
这是一种盲品测试，在世界各地的不同圈子里被复制，这种测试被称为“昂贵的葡萄酒实际上比便宜的葡萄酒味道更好”的假设受到了质疑。在一次具有传奇色彩的转变中，一款刚出道的加州葡萄酒进入了盲品会，与由知名品牌酿制的葡萄酒进行对比法国波尔多葡萄酒制作人，并成为了佼佼者。显然，当谈到葡萄酒时，一个人的感知起了作用。
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一些研究甚至表明，普通的葡萄酒爱好者更喜欢便宜的葡萄酒，而不是昂贵的葡萄酒，而葡萄酒鉴赏家可能能够分辨出廉价和昂贵的葡萄酒，但也只是有限的区别。的教训吗?当我们不知道一瓶酒的价格时，我们中的大多数人从一瓶便宜的酒中得到的享受与从一瓶昂贵的酒中得到的享受是一样的[来源:戈尔茨坦]．
在你把你的葡萄酒预算调整到历史最低水平之前(两美元恰克，有人知道吗?)，考虑一下复杂的情况。葡萄酒的味道并不依赖于，嗯，葡萄酒。这种味道是玻璃杯里的酒精饮料和你品尝它的环境的结合。酒的温度很重要。环境、你的同伴和你搭配的食物也是如此。
当你喝葡萄酒时，无论价格如何，你对葡萄酒的感知都会影响你品尝葡萄酒的方式。如果你认为这是一种昂贵的葡萄酒，那么它的味道可能就是这样的。
在一项研究中，20名参与者品尝了五种按价格(从5美元到90美元)分类的赤霞珠(Cabernet sauvignon)fMRI机器用来测量大脑活动。然而，实际只使用了三种葡萄酒。例如，其中一款5美元的葡萄酒被秘密地当成了45美元的葡萄酒。
研究参与者发现，越“昂贵”的葡萄酒口感越好。90美元一瓶的酒比10美元一瓶的更受欢迎，即使是同一瓶酒。但更重要的是:因为受试者认为他们更喜欢昂贵的葡萄酒，所以他们实际上更喜欢它们。当品尝最昂贵的葡萄酒时，大脑的前额叶皮层就会活跃起来，在喝这种酒的时候会放大他们的愉悦感。莱勒]．
事实证明，愉快的品酒体验远比葡萄酒本身更重要。葡萄酒的味道与我们对它的价格和质量的感知是分不开的，还有环境因素——比如好伙伴和风景——这些因素影响着我们如何解读这个时刻。
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