白诗南葡萄

糟糕的白诗南葡萄酒真的很糟糕。伟大的白诗南是真正的崇高，能够持续几年，甚至几十年。

想象一下，这种葡萄带有霞多丽(Chardonnay)的果香和白苏维翁(Sauvignon Blanc)或雷司令(Riesling)的清新口感。这正是白诗南能够做到的，但他只是偶尔做到了。随着法国酿酒行业的清洁，以及其他国家对葡萄酒重新产生兴趣，法国终于开始崭露头角

让许多人对白诗南葡萄酒失去兴趣的那种味道不足、硫磺过多、酸得要命的葡萄酒正在消失，谢天谢地。取而代之的是一些非常棒的葡萄酒——干型、中等、甜型甚至起泡型。

值得庆幸的是，从卢瓦尔河(Loire)出产白诗南(Chenin Blanc)的那种酸涩而松软的葡萄酒正在慢慢消失。Vouvray、Savennières、Anjou和Coteaux du Layon的顶级葡萄酒有着经典的蜂蜜、青苹果和柠檬口味，以及钢铁般的酸度。干的、中等或甜的，它们的陈酿效果都很好。

南非也有大量的舍宁植物。便宜的版本很容易喝，而野心更大的葡萄酒包装有坚果、梨和苹果的口味，偶尔有烤橡木的支持。西澳大利亚的例子可以很好，来自新西兰北岛的也可以——可惜他们不是更时尚。

事实

白诗南是南非种植最广泛的葡萄，占据了将近四分之一的葡萄园面积。

问:

闪亮的白诗南只存在于卢瓦尔河吗?

答:

不。它被用于法国南部利穆的起泡酒中。