美国最受欢迎的十大甜点

厨师们打破了吉尼斯世界纪录，获得了最大的奶酪蛋糕，直径2.5米，高55厘米，重2吨。

维克多·查韦斯/华盖创意

食谱各不相同，但这种甜点的关键成分是奶酪，这并不奇怪。现代版本的奶酪蛋糕中最常见的奶酪是奶油奶酪、白干酪、乳清干酪和牛油干酪。纽约版本已经非常有名了，它使用奶油奶酪和鸡蛋、奶油、糖，通常还有格雷厄姆饼干皮。虽然这款经典的奶酪蛋糕似乎有无限的变化，但纽约风格的奶酪蛋糕是纯奶酪，没有其他配料或配料。其他类型的芝士蛋糕顶部有水果、饼干、花生酱和几乎任何你能想到的其他腐朽成分。

人们正在寻找一种甜点，但是想要避免整个蛋糕的诱惑，只需要看看当地的纸杯蛋糕店。由于美国人对各式甜点的钟爱，这种甜点近年来大受欢迎，因此不应该很难找到。

一般来说，这些地区的特色是自助餐的纸杯蛋糕口味。从传统的香草或巧克力到更具异国情调的咖啡、柠檬或花生酱，你都可以找到。果冻或奶油馅是一种很好的方式，可以为你的甜点增添一些额外的活力——以及一些额外的卡路里——尽管在家制作特色纸杯蛋糕需要一些练习。幸运的是，许多纸杯蛋糕食谱可以很容易地准备在您自己的厨房使用一个简单的松饼锅与装饰纸内衬完成。

谢谢你的牛蹄和猪骨，妈妈！

埃利·伯纳格/华盖创意

总有空间给你果冻. 至少这是甜点著名的广告口号。果冻实际上是一个品牌名称，但它已经成为任何一种明胶甜点的同义词。它被称为“美国最有名的甜点”，不可否认，摇摆舞有着有趣的吸引力。它制作简单，几乎不需要清理。你所要做的就是在粉末混合物中加入沸水并冷却几个小时。难怪它如此受全国妈妈们的欢迎。

这是妈妈可能从未告诉过你的一件事——明胶是胶原蛋白的加工版本，一种天然蛋白质，存在于哺乳动物的肌腱、韧带和组织中。它是通过煮沸动物的结缔组织、骨骼和皮肤制成的。对于果冻，它通常来自牛和猪的骨头和蹄子。以明胶粉为例，加入一些人造甜味剂和食用色素，你就有了非常受欢迎的甜点。为广告业务记一笔帐。

啊，胡萝卜蛋糕。它不仅是等量的奶油和美味，而且很可能是当你想欺骗自己认为自己是健康的时候最好的甜点。胡萝卜对你有好处，所以胡萝卜蛋糕不会太坏，对吧？嗯，没那么多。

胡萝卜蛋糕于20世纪中期在美国流行开来，它是一种甜辣混合的蛋糕，上面点缀着奶油芝士糖霜(由奶油芝士、黄油、糖粉和香草精制成)。和许多其他甜点一样，胡萝卜蛋糕可以按照传统食谱制作，也可以添加一些额外的配料，如夏威夷坚果、菠萝和椰子。

当然，如果脂肪和卡路里是一个问题，胡萝卜蛋糕可以通过做一些简单的调整来轻松减轻，比如减少糖和油的含量，同时加入碎菠萝以保持水分。尽管如此，无论你做什么，称胡萝卜蛋糕为健康的甜点都是一种延伸，但它总是美味的。

谁能拒绝奶奶厨房里的苹果派呢?没有人,是谁。

猎头/华盖创意

没有什么比棒球更能说明美国了，热狗和苹果派。但是苹果派并不是在美国诞生的。

苹果派或果馅饼的历史可以追溯到14世纪的欧洲。第一个苹果派食谱来自1390年，他们用蜂蜜代替了很少使用的糖。在18世纪，这种馅饼在英国变得非常流行，并被带到美国的新殖民地。苹果派在18世纪的美国烹饪书中经常出现，但著名的苹果派，上面有香草冰淇淋，直到19世纪才在纽约流行起来。

因为苹果派含有“红、白、蓝”的寓意，每逢7月4日美国人庆祝脱离英国独立时，全国各地的野餐桌上都摆着苹果派。这款甜点有两种最受欢迎的版本，一种是传统的脆皮苹果派，另一种是荷兰苹果派，也就是面包屑苹果派。大多数人喜欢刚出炉的热苹果派，但冷冻苹果派也很畅销——问问莎莉就知道了。

手工搅拌冰淇淋是美国的传统。

贾尼斯·克里斯蒂/华盖创意

冰激凌的诞生地尚不确定，但食品历史学家一般认为这是中国人的功劳，他们早在公元前3000年就享用了风味冰激凌。马可波罗被认为是将这一理念带到意大利的人，我们今天享用的现代冰激凌诞生于17世纪。据认为，美国第一份冰淇淋食谱出自1792年的烹饪书《根据目前的做法，烹饪的新艺术》

1843年发明的曲柄冰淇淋机使人们可以自己制作冰淇淋，而自制冰淇淋至今仍是美国家庭很受欢迎的甜点。

多年来，各种口味的冰淇淋来来去去，但没有一种能像1983年的Cookies N' cream和1991年的Chocolate Chip Cookie Dough那样震撼冰淇淋界。这两种口味都很快进入了最受欢迎的前10名，并一直在那里。当然，还有许多其他的，更独特的口味为那些冒险托盘!

巧克力布朗尼可以是滚烫的，也可以是常温的，可以是从零开始，也可以是混合而成，如果你喜欢大量的巧克力，它可能是最多功能的甜点之一。一些布朗尼鉴赏家喜欢他们的蛋糕更像蛋糕，而其他人喜欢软糖，更湿润的一致性。一般来说，巧克力蛋糕的产量受食谱中鸡蛋和脂肪(黄油或食用油中的脂肪)的含量以及烘焙时间的影响。

巧克力布朗尼也可以根据你的味蕾量身定做。传统的巧克力品种是一个经典的、令人愉快的选择，但一些有抱负的厨师更喜欢加入其他成分，为混合物添加一些额外的活力。例如，奶油奶酪、花生酱或巧克力片、咖啡、白巧克力和糖衣都是受欢迎的外接食品。那些真正有异国情调的人甚至可以选择用香料、盐、胡椒甚至干草药来做实验。

对于曲奇爱好者来说，很少有一种食谱能比这更受喜爱经典巧克力片种类繁多。饼干和那些美味的半甜巧克力的混合物是难以形容的好。刚出炉或完全冷却的巧克力片饼干是一种美味，它足够甜而不会过多地丰富。如果你喜欢一点额外的质地和对比度，只需用勺子或蛋糕就可以了两份香草冰淇淋，或者试着在你的创意上加上巧克力糖霜。

这位20世纪60年代的女性知道，要想赢得某人的芳心，就得吃巧克力蛋糕。

兰伯特/华盖创意

人们相信，第一块巧克力蛋糕是1674年烘焙出来的，作为品尝巧克力的工具，这在当时是一种新的美味。虽然它在美国非常受欢迎，这要归功于它在生日派对上的加入，但它也被认为是全世界最受欢迎的蛋糕。

当大多数人听到“德国巧克力蛋糕”这个词时，有两件事发生了——他们流口水，感谢德国为甜点车做出的贡献。许多人可能不知道的是，德国巧克力蛋糕与欧洲国家无关。它的名字来自配方的发明者，一个名叫萨姆·德尔曼的德克萨斯人。他在19世纪末调制了这道著名的甜点，但直到20世纪50年代才大受欢迎。

软糖唯一的问题是几乎不可能只吃一两块。在软糖的世界里，每个人都有自己的口味。传统主义者可以选择白巧克力、牛奶巧克力或黑巧克力，而坚果爱好者可能会选择加入核桃或澳洲坚果的配方，以增加一点嚼劲。

这次款待的最棒之处在于它令人震惊容易激发此外，软糖在任何场合都是绝佳的礼物。如果你从未有过品尝自制软糖的乐趣，试试吧，这样你就会永远明白为什么这种浓郁的甜味吸引了美国甜点爱好者100多年。

原出版日期：2009年2月23日