奶油巧克力是怎么做的

爱巧克力?你不是一个人。事实上，该行业在全球范围内拥有超过1310亿美元的惊人价值[来源:市场与市场］．不管你是渴望美味的松露巧克力，加油站的糖果，还是介于两者之间的糖果，某种巧克力口味的产品可能是你的致命弱点。的确，巧克力是如此的受人喜爱，以至于有些人会在漫长而紧张的一天中放松下来一些巧克力而不是一杯葡萄酒或啤酒。

尽管早在公元前1500年人们就开始吃巧克力了，但今天人们享用巧克力的方式与最初的巧克力爱好者有着巨大的不同。中美洲人，他们是第一个挖掘可可豆潜力的人，简单地发酵，烘焙，然后磨碎可可豆来生产一种苦味的饮料。没有甜味剂，没有添加糖，只有豆子。它的味道和现在不加糖的烘焙巧克力差不多。虽然可可饮料听起来可能不是那么美味，但它经常在庆祝场合享用，或显示一个人的社会地位[来源:Garthwaite］．

欧洲人后来补充说糖和牛奶，但他们仍然喝巧克力而不是吃，直到工业革命．如果不是企业家们想出了进一步加工巧克力的方法，让它更容易食用(也更便宜)，巧克力可能永远不会演变成今天这种无处不在的零食。你能想象吗?美国人每年要吃掉12磅(5公斤)的巧克力，但到目前为止，美国人并不是巧克力消费量的冠军，而瑞士人每年要吃掉22磅(10公斤)的巧克力。巧克力世界地图册]。

接下来，让我们更深入地了解巧克力粘稠而又甜美的历史。