为什么金鱼会自己制造酒精

金鱼还是不需要那么小的私酿烈酒。最近发表在该杂志上的一项研究结果证明，这些小家伙可以自己处理家庭酿造科学报告。虽然金鱼不蒸馏威士忌，但它们一直以自己酿造酒精的能力而闻名。然而，直到现在，科学家们还不知道它们是如何处理这种现象的。

那么，为什么鱼需要制造酒精呢?这种能力在金鱼和它的野生亲戚鲫鱼(都属Carassius)，它们经常生活在其他物种完全无法想象的环境中。通常情况下，脊椎动物在没有氧气的情况下只能存活几分钟，但这些物种已经进化到可以在缺氧环境中存活四到五个月的程度，比如河流底部、冰冻的湖泊，甚至是你家里清洁不干净的水族馆。

当一个生物缺氧时，它通常会经历乳酸的积累，这可能会变成有毒的。然而，这些特殊的鱼的肌肉中有两套蛋白质，而不是通常的一套。当没有氧气时，第二组蛋白质被激活，并将乳酸转化为乙醇。这种生物化学适应使鱼类能够将这种物质扩散到水中，帮助它们预防危及生命的情况乳酸酸中毒。

利物浦大学进化生物学家迈克尔·贝伦布林克(Michael Berenbrink)说:“在它们的北欧栖息地，在被冰覆盖的池塘里的无氧水中生活的时间可以持续几个月，鲫鱼血液中的酒精浓度可以达到每100毫升50毫克以上，这超过了这些国家的酒后驾车限制。向Phys.org解释道。“然而，这仍然比充满乳酸要好得多，乳酸是包括人类在内的其他脊椎动物在缺氧时代谢的最终产物。”

这种能力使这些鱼类成为达尔文式的天才。研究人员说:“乙醇产生途径的进化不仅使金鱼成为人类照顾下最有弹性的宠物之一，而且显然也为卡拉西斯提供了独特的生态效益，允许它在其他鱼类无法居住的水域生存，从而避免了鱼类的捕食和种间竞争。在研究中解释。