为什么有机食品如此昂贵?
有机食品的价格往往比传统食品要高。正如在网站的联合国粮农组织(FAO)联合国(联合国)认证的有机产品通常比传统的同类产品更贵，因为:
- 与需求相比，有机食品的供应是有限的。
- 有机食品的生产成本通常较高，因为劳动力投入更多，而且农民生产的单一产品不足以降低整体成本。
- 收获后处理相对少量的有机食品会导致较高的成本，因为有机和传统产品必须分开进行加工和运输。
- 市场营销有机产品的分销链相对低效，由于相对较小的数量，成本较高。
粮农组织还指出，有机食品的价格不仅包括食品生产本身的成本，还包括传统食品价格中没有包含的一系列其他因素，例如:
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- 改善及保护环境(及避免日后为减轻污染而开支)
- 提高动物福利标准
- 避免因不当处理农药而给农民带来健康风险(并避免未来的医疗费用)
- 通过创造更多的农业就业机会和确保生产者获得公平和充足的收入来发展农村
粮农组织认为，随着对有机食品和产品需求的增加，技术创新和规模经济应该会降低有机产品的生产、加工、分销和营销成本。
