有机农业的作品如何

有机耕作方法强调利用可再生资源保护土壤和水。但这不是一个新的想法，在美国或全球范围内。当北博勋爵，一个术语“有机农业”可以追溯到1940年农学家他写道，农场是一个有生命的实体。在他的书《看向大地》中，诺斯伯恩假设我们都与彼此相连，与我们的食物和我们的土壤。

一切都始于肥沃的土壤。正确的土壤组合会使作物和动物更健康，降低它们对疾病的易感性，并提高农场的整体生产力。有机农民管理土壤质量的常用技术——不仅包括土壤本身，还包括水、杂草、疾病和害虫——包括使用动物粪便，堆肥那盖庄稼，绿肥和作物轮作。

堆肥有机材料在家庭花园和农场中都得到了成功的应用。它是由腐烂和腐烂的有机废物组成的，被铺在花园的床上和有机农田上。例子包括:

使用堆肥可以促进有益细菌和真菌的生长，有助于创造营养丰富、潮湿的土壤，同时也消除或减少对化肥的需要。

绿色粪便和覆盖作物还可改善土壤质量。植物是专门为土壤和农场上的主要作物而种植的——农民根据他们的农田需要从各种覆盖作物中选择。

覆盖作物一般用于保护土壤表面免受水和风的侵蚀，帮助维持土壤结构，并帮助保持土壤有机质水平，所有这些都能保持土壤健康。绿肥是一种覆盖作物，专门为土壤补充养分;粪肥与土壤同耕，积极增加土壤有机质。

盖层作物也被用来代替传统的杀虫剂，以防止杂草滋生，并分散害虫的注意力。你有没有注意到，杂草似乎总是占据你草坪上的一块光秃秃的地方?它们在没有其他植物生长的地方茁壮成长。覆盖作物占据了杂草喜欢安家的地方。利用覆盖作物控制害虫的想法是，既可以吸引有益的害虫，如瓢虫，全年都到田间，又可以通过提供一个有吸引力和美味的替代品，阻止有害的害虫从主要作物。

作物轮作也是有机农民用来帮助维持的策略的一部分吗土壤肥力．例如，今年有机农民可以种植小麦在一个领域，吃草羊然后在那块地里种植三叶草，并计划在第二年种植一种覆盖作物。当同一种作物年复一年地在同一块土地上生长时，称为单一作物的耕种，土壤可能会耗尽其保持健康所需的养分。多样性是生活的调味品。

根据农场动物的种类，在家畜饲养方面还使用了各种可持续的有机管理技术。

在下一节中，我们将探讨转基因作物以及为什么许多国家拒绝种植它们。

为了被认为是有机饲养，所有牲畜都有相同的基本护理标准，包括人道待遇和类似动物自然栖息地的生活条件。他们的饮食是100%的有机饲料产品;它们既不接受促进生长的激素，也不被给予抗生素出于任何原因，尽管他们可能会接种疫苗作为预防保健。

这些方法与传统的耕作方法有很大的不同。20世纪40年代以前，农场采用的是我们现在认为的有机耕作方法。然而，大约在20世纪初，特别是在20世纪之后，发生了一场农业技术革命第二次世界大战，改变了农民管理作物的方式;结果，生产力突飞猛进。

传统农民利用旨在提高效率和产量的最新科学和农业技术进步，包括化学和合成农药和肥料，一种作物，基因工程和修改(在种子和品种中)和抗生素和激素在牲畜中的使用。

转基因作物，也被称为通用或转基因生物(转基因，或转基因生物)，是植物与改变DNA，给予它们对除草剂的抗性更大或改善营养含量。GM Foods最初是为了减少作物中的疾病，导致较大的产量以较低的成本。据美国农业部（USDA）介绍，迄今为止有超过40种植物品种。

对通用汽车有一些批评食物，包括对人类健康和我们的环境的风险。对人类而言，转基因食品的营养含量、毒性水平和食用后可能发生的任何过敏反应都要进行评估。随着抗杀虫剂昆虫的发展，转基因生物有可能被引入到野生种群中，这是对环境的关注。对植物和野生生物多样性可能产生的有害后果也在调查之中。

与有机农民的严格标准不同，美国并没有强制要求含有转基因生物的食品必须贴上转基因标签

在第十二届科学会议上国际有机农业运动联合会（IFOAM）1988年,超过60个国家投票一致反对使用转基因作物在粮食生产和农业,因为他们感到有不可接受的风险:威胁人类健康,消极的和不可逆转的环境影响,与可持续农业不相容,违反农民和消费者的权利。

生长自己的产品可以最大限度地减少你可能对食物来自哪里的任何焦虑，但并非我们所有人都出生在一个绿色的拇指。寻找有机产品变得越来越容易，您当地的杂货店可能比您上次看的时间更加清楚地储存。另一个地方可以在您购买的西红柿上感觉良好的地方在您当地的农民市场，并且取决于您的生活，您可以加入当地合作社或者购买社区支持的有机农场的股份。或者，尝试通过邮件或网上订购——有些生产商会发货。

在下一节中，我们将讨论有机农业的政府标准以及有机农民如何获得认证。

问一些传统的农民为什么他们没有转向有机农业，每个人都会给你不同的答案。然而，答案通常与一个更大的原因有关:农业经济。一些研究表明，有机农场的产量低于传统农场;有机农场的产量只有传统农场的75%到90%。农业有机食品产品需要满足联邦规则和规定，往往使流程更多的劳动和管理密集。

从传统的农业技术过渡到有机方法需要大约三年的时间，它需要一份有机计划的文件，以及额外的文件和检查。

1990年，美国国会通过了有机食品生产法作为1990年的一部分农业法案，美国农业部发布了用于认证有机方法的统一标准。所有作为有机产品出售的产品必须来自认证的生产商。

自2002年以来，美国农业部的国家有机计划(NOP)监督有机认证。由美国农业部处理的第三方独立组织处理了生产者，处理器和处理人员的评估和检查 - 这不仅仅是必须遵守规则的农民，也不仅仅是他们合作的人 - 确定他们是否秉承有机方法和做法。那些符合指导方针的人被认证，并允许使用有机标签和作为有机产品的产品。美国农业部法规允许产品至少有95％的有机成分标记为“USDA有机”[来源：美国农业部]．

有机认证是昂贵的，但不是有意禁止。NOP将每个农场的有机认证费率设定为750美元，但实际成本因认证机构和农场规模而异。NOP还提供一些财政援助，最高可达500美元。每年生产价值低于5000美元有机产品的小型农场不需要认证。

数据显示，美国农业部25亿美元预算中，只有0.4%用于有机农业研究(约1000万美元)。虽然政府没有在有机食品上花钱，但消费者在花钱。20世纪90年代，该市场每年增长20%至24%。最近哈特曼集团报告称，90%的美国消费者正在购买或考虑购买有机产品，比两年前的60%有所上升[来源:哈特曼集团]．

有机物得到了很好的报道，因为研究表明它们对我们的地球和我们都更健康。美国癌症协会(American Cancer Society)估计，85%的癌症是由环境毒素造成的，比如杀虫剂，而不是遗传原因。美国环境保护署支持的一项研究表明，食用有机饮食(联邦指导方针规定的)可以降低儿童体内可检测到的农药水平。

目前的研究还证实，有机农业对环境有利：它需要较少水，释放的有毒农药较少，土壤侵蚀是最小的，最近的土壤联合研究在有机食品中得到了改善的营养水平[来源：土壤协会]．

研究人员正在继续寻找改进有机农业实践的方法，包括动物保健方法(如顺势疗法)、有机农药的使用以及有机和传统农业对环境的影响。

在下一节中，我们将介绍有机耕作的批评以及有机耕种如何治愈现代农业产业的一些弊病。

对于有机农业，传统农民和农业产业有着复杂的感受。许多业内人士并不相信有机食品更营养或有机方法特朗普科学的进步，引用了养殖与转基因生物（GMOS）养殖来帮助减少世界饥饿量超过任何潜在的环境风险。

限制使用抗生素在有机农业中导致了对高水平的微生物进而导致食物中毒，如大肠杆菌。目前还没有足够的证据证明有机物比传统的微生物含量高，但目前的研究更青睐有机产品。土壤协会表示，有机农场的肥料处理实际上更有可能降低有机生物的水平，而且不到5%的食物中毒爆发是由水果和蔬菜污染造成的。继续进行关于在各类农业中使用有机废物的研究。

此外，2002年的一份报告表明有机和自由放射性的鸡可能更有可能具有弯曲杆菌感染，这是一种食物中毒的原因。随后的研究正在进行中。

即使有机农业方法，旨在通过建造健康保护环境土壤强调自然系统，没有适当的管理和知识，有机实践可能会造成病原体问题。

有机农业的环境效益是一个备受争议的话题，研究人员继续研究可持续的方法如何帮助治愈——或至少帮助消除——现代农业系统所产生的环境危害的一些影响，希望能减少排放到土壤、大气和我们身体中的化学物质。传统观点认为，我们对食物来源以及它们如何影响我们的身体和环境了解得越多，就越好。

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