保护农业比有机农业好吗?

保护农业和有机农业之间的争论更多的是关于他们的实践，而不是他们的整体意识形态。两者都在努力实现人与土地之间的平衡，以便土地能够继续满足人们的需求，也许是无限期的。但是他们用不同的方式来实现这个目标。这里最大的问题是土壤侵蚀。

康奈尔大学的生态学教授大卫·皮门特尔(你可能还记得他来自乙醇真的比汽油更环保吗?)指出，每年有近2500万英亩(10.1公顷)的土壤受到侵蚀，这通常是传统农业技术的结果。这比恢复速度快了40倍[来源:经济学家］．这意味着农民的收入和消费者的产出会相应减少。

为了解决侵蚀问题，有机农民采用作物覆盖种植技术。他们种植特定的植物(除了食物除其他外，还可以改良土壤水保留。这可以防止土壤被冲走或吹走。

但是，要在不使用除草剂的情况下解决杂草问题，有机耕作需要农民进行耕地。他们把农田翻起来，拔除杂草，把它们混在土壤里。许多专家将严重的侵蚀问题归因于种植前对土壤表层的搅动。破坏土壤覆盖层，使其松动，使其不再紧密地密封，使其更容易被自然环境所取代。

耕作还增加了农业对化石燃料的需求。每年犁地意味着更多的温室气体排放。

这就是保护农业介入的地方。CA是一种免耕或低耕过程。种植CA的农民不搅动土壤，而是留下永久的土壤覆盖层，钻透表层来种植种子。他们使用除草剂和土壤中的有机物(如有机物)来处理杂草问题。保持土壤的完整也增加了它吸附二氧化碳的能力，这意味着释放到大气中的二氧化碳更少。

由于免耕农业有助于控制侵蚀问题，这种问题会使大片土地不适合生产粮食，因此保护农业的做法正在各地兴起。在全球范围内，估计有1亿英亩的作物种植采用CA原则，但它在美洲最受欢迎[来源:粮农组织］．在巴西，至少50%的作物是使用保护方法种植的[来源:经济学家］．有一段时间，CA技术主要用于谷物作物，但随着这些技术扩展到蔬菜、水果和其他食物，这使它成为一个广泛可行的选择，特别是在那些由于缺乏天然肥料(粪肥)而不可能进行有机耕作的地区。

有机食品和环保食品，哪个更好?这完全取决于你来自哪里。如果从你的食物中摄入化学物质是你的首要考虑，你可能会更喜欢有机种植的方法。如果你对长期的土壤保护更感兴趣，也许你应该留意一个绿色的“保护种植”标签。你可能很快就会发现它就在“有机”标签旁边。

无论加州是否赢得了食品店的绿色标签，生态友好型农业的战斗已经打响。最有可能的结果是洗脑[来源:Saikat最后，有机食品可能最适合一个地方，而环保食品最适合另一个地方。这一切都归结于在一个特定的地理区域选择正确的做法，以及在该区域耕作的农民面临的实际限制。

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