为什么你应该对火龙果感兴趣

不要让名人吓到你;没有什么可怕的龙水果。哦，当然，它们可能看起来有点不同。它们的果皮可以是亮粉色或黄色，根据品种的不同，它们的表面覆盖着看起来像多刺的鳞片，因此得名。但一旦你把成熟的火龙果切成片，一切就都好了。

火龙果的横切面是自然界最有趣的视觉部分。火龙果的果肉是白色或品红的，有微小的黑色种子斑点。和它的味道吗?就像一个交叉的猕猴桃和一个梨。

龙水果来自哪里？

尽管火龙果在当今世界的热带和亚热带地区都有种植，但过去并非如此。这种水果是攀缘仙人掌科的一员(仙人掌科)，很可能原产于中美洲、墨西哥和南美洲北部pitahaya或者皮托阿．

火龙果是一种攀缘植物仙人掌需要支持才能正常成长。生长季节发生在炎热的夏季并进入秋天。绽放通常发生在7月和10月之间，植物是夜间绽放者，这意味着他们只在晚上炫耀他们的绽放。一旦植物花，水果就开始形成。植物生产型长达30年。

法国探险家被认为从从中美洲到东南亚特别是19世纪的越南。从那里，火龙果的生产传遍了整个亚洲。如今，它在越南、马来西亚、泰国、台湾、斯里兰卡、中国、以色列和中美洲国家进行商业生产。

越南是世界领先的生产者火龙果的主要原料，是该国主要的水果出口产品。随着需求的增加，越南出产的火龙果有80%出口到中国。为什么?除了火龙果对健康有益外，许多中国消费者认为火龙果是幸运的，或具有文化意义，尤其是在周围地区中国新年．

购买火龙果

火龙果过去只在亚洲市场有，但现在不是了。这取决于你住在哪里，你可能会在当地的好市多(Costco)、社区杂货店或农贸市场找到火龙果。事实是，它是进口的，而且需求量很大，这推高了这种奇异水果的价格。根据你居住的地方，你可能会为每个人支付5美元或10美元(或更多!)

我们采访了Anupy Singla,基于芝加哥的烹饪书作家，记者和食谱开发人员关于在购物龙果时要寻找什么。

“寻找亮度的亮度和坚定的触摸，所以它可以继续成熟，为你稍微柔软，你会有一点时间挖掘并享受它，”她说。“你不希望它到达它的点。他们需要看起来很新鲜。”

果皮不应该看起来枯萎，叶子也不应该有明显的瘀伤或枯萎。火龙果可以在室温下保存几天，或者你可以把它们放在冰箱里。但是在你准备吃之前不要切水果。一旦被切开，就需要用密封容器储存在冰箱里。

准备龙果，只需将其沿着中心切成剥离并拉开果皮。“因为它是厚厚的棕褐色，它的超级容易剥离，”Singla说。“然后我会将它切片，淋上一些蜂蜜在它上面吃它清新。你也可以把它舀出来，也可以这样吃。我的孩子用勺子吃它。”

Singla创造了A.火龙果奶昔配方使用椰奶，最近让她称之为“chaat”。

“这是一个小盘子——一小份沙拉，”她说。“我把火龙果和印度香料chaat masala混合在一起，放入红洋葱和越南红辣椒，加点酸橙汁。太好了。你可以搭配鱼或任何蛋白质，甚至是普通的沙拉。当你谈论营养成分时，我喜欢火龙果的纤维水平，它们仅次于树莓(纤维含量最高的)。”

火龙果的健康益处

所以，让我们谈谈这些水果中的营养。六盎司的龙果通常会净：

龙果制造一个巨大的零食，因为它在糖中自然低，无脂肪，因为它在纤维中很高，可以帮助您感到饱满。它也是几种必需维生素和矿物质的良好来源，包括镁，铁和维生素A和C.

辛格拉说，火龙果对那些想在饮食中添加一些不同和健康的东西的人来说是很好的。

她补充说:“一旦你克服了外表的问题，就很容易处理，也很容易吃到新鲜的食物，而不需要任何真正的准备。”“它是纤维、维生素C和其他所有东西的简单来源，我喜欢你可以从其他东西而不是葡萄柚或橙子中获得维生素C。关键是要意识到，有不同的选择，就像你习惯的口味一样美味。”