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癌症项目最新的广告牌展示了一包热狗从一包香烟中冒出来。起初，我认为这有点夸张，但事实是，这是一个公平的比较。癌症项目是想让大家知道加工肉类的危害，尤其是热狗。危险是真实而重大的。每天吃一个热狗会使患结肠直肠癌的风险增加21%。它和吸烟一样对你有害。
“一天一个热狗可能会让你英年早逝，”他说PCRM营养教育主任苏珊·莱文，m.s.， R.D.“像热狗这样的加工肉类会增加你患糖尿病、心脏病和各种癌症的风险。”
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根据癌症项目：
美国国立卫生研究院和美国退休人员协会的一项饮食与健康研究发现，每增加10克加工红肉的摄入量，患前列腺癌的风险就会增加10%。台湾的一项研究表明，食用腌肉和熏肉会增加儿童患白血病的风险。澳大利亚的一项研究发现，食用加工肉类会增加女性患卵巢癌的风险。
如果你认为购买有机热狗可以缓解这个问题，那么你可能会非常失望。是亚硝酸盐和硝酸盐在加工肉类中，如热狗，与各种癌症有关。硝酸盐和亚硝酸盐被用于肉类加工，以提供我们已经习惯了的狗的颜色和味道。它们也被用来杀死细菌和预防肉毒中毒。传统热狗使用亚硝酸钠，这是一种人工合成的添加剂，而天然和有机热狗则使用芹菜粉或芹菜汁来保存产品。但事实上，这两种食物都含有健康剂量的硝酸盐《纽约时报》．
《纽约时报》报告:
今年早些时候发表在《食品保护杂志》(The Journal of Food Protection)上的一项研究发现，天然热狗的亚硝酸盐含量是传统热狗的一半到10倍。天然培根的亚硝酸盐含量从传统品牌的三分之一到两倍多不等。
你多久吃一次热狗?这足以把他们从你的日常生活中剔除吗?
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