你真的应该在感冒时进食吗?

普通感冒及其症状——喉咙沙哑、鼻塞、咳嗽和打喷嚏——已经困扰人类很多年了。根据大卫·亚瑟·约翰·泰瑞尔和迈克尔·菲尔德2002年出版的《冷战:对抗普通感冒》一书，古埃及人用象形文字来表示感冒和咳嗽，希腊医生希波克拉底在大约2500年前就详细描述了这种疾病。

几个世纪以来，人们尝试了各种治疗方法。埃及人用硫化铅矿石、干香和蜂蜜涂鼻子，希腊人喜欢放血、运动和草药，罗马人推荐酒．中世纪的撒克逊人和诺曼人认为感冒是由邪恶的灵魂引起的，他们发出了神奇的咒语。在18世纪中期，卫理公会教堂创始人约翰卫斯理建议感冒患者喝加燕麦和蜂蜜的热水，用热芥末浴泡脚，把橘子皮塞进鼻孔。

人们别无选择，只能依靠疯狂的疗法，因为直到二战后科学家才发现感冒是病毒性的。根据美国国立卫生研究院（National Institutes of Health）的数据，感冒症状可能由200多种不同病毒中的任何一种引起[来源：国家卫生研究院]。最常见的罪魁祸首是鼻病毒这个词来自于“rhin”，在希腊语中是鼻子的意思，鼻子是这些病毒最容易繁殖的身体部位。当被感染的人在你附近打喷嚏或接触你接触过的东西时，你可能会感染鼻病毒[来源:二苯乙炔].之后，你通常需要两到四天才会感到恶心。感冒症状可能持续两到14天，但大多数人一周后就会康复。

普通感冒缺乏严重性，这是由普通人来弥补的——很常见。2003密歇根大学的一项研究发现，三的美国人每年至少感冒一次，平均来说，他们患了2.5次感冒。哈根除了使我们的生活暂时不愉快和压力大，他们还花钱。2003密歇根大学的研究发现，美国人每年在非处方药物上花费29亿美元，另外还有77亿美元用于医生访问。哈根]。

那么，为什么在你不舒服的时候吃东西这么重要呢?

最初建议人们给感冒患者喂食的人可能是出于错误的原因。感冒并不是因为被冷冻而导致的，而且进食只会使体温略微升高20到30分钟（这就是为什么专家建议你在舌头下放置温度计之前要等那么久）但是那位匿名的圣人做对了最重要的事情：吃好是感冒护理的重要组成部分。

研究表明，你的免疫系统需要适当的营养才能正常工作，这在你疲惫的时候尤为重要。例如，在20世纪90年代中期，美国陆军注意到游骑兵学员在训练期间死于感染[来源:麦克布莱德]政府研究人员发现，问题不在于剧烈运动带来的压力，而在于饮食不足。当男性士兵摄入的卡路里不足以满足日常需求时，他们的t细胞攻击入侵微生物的能力下降了60%【来源：麦克布莱德]。

对动物的研究也表明，营养不良会让人更难抵抗感染。在2008年发表的一项研究,例如,密歇根州立大学营养免疫学研究员伊丽莎白·加德纳发现老鼠与限制热量饮食更有可能比老鼠死在感染的最初几天正常的饮食,他们需要更长的时间从疾病中恢复[来源:密歇根州立大学新闻]。

相反，荷兰研究人员2002年的一项研究发现，进食实际上刺激了一种免疫反应，这种免疫反应可以摧毁导致感冒的病毒γ干扰素这种物质参与了T细胞摧毁被病原体侵入的细胞的过程。相比之下，一组只喝水的人γ干扰素水平略有下降[来源:van den边缘]。

但是，吃快餐或者冰箱里的任何东西也不一定是个好主意。对感冒患者最好的菜单是什么?

你的免疫系统需要卡路里，但正确的营养也很重要。蛋白质帮助你的身体自我修复和对抗感染。抗炎化学物质bioflavenoids——存在于许多柑橘类水果中——可以帮助减轻感冒症状的严重性。许多水果和蔬菜中都含有丰富的-胡萝卜素、维生素C和E，这些食物可以帮助减少感冒病毒对细胞造成的损害。中央社报道]。锌是另一种重要的营养物质，因为缺乏锌会减少白细胞的生成和活动，而白细胞会攻击和杀死病毒。

营养学家h·k·琼斯在HealthCastle.com网站上的一篇文章中建议，为感冒患者准备的菜单应强调健康、营养丰富的食物——水果、蔬菜、提供能量的复合碳水化合物，以及充足的液体以保持身体水分[来源:琼斯]。例如，一顿好的早餐包括用水煮的燕麦片，上面放着混合的浆果，一些全麦吐司，橙汁和一杯热的无咖啡因茶。午餐包括一碗汤，一份混合蔬菜沙拉，一份柑橘片，一杯番茄汁和更多的茶。晚餐可以吃清蒸什锦蔬菜、全麦番茄酱意大利面、苹果酱、水果片和更多的茶[来源:琼斯]。

事实证明，奶奶是对的:一项科学研究证实，感冒时最好的食物之一就是一碗热气腾腾的鸡汤。内布拉斯加州大学医学中心研究员斯蒂芬·雷纳德博士分析了几份鸡汤食谱，包括他祖母的，发现这种受欢迎的安慰食物具有消炎特性。特别是鸡汤减少了运动中性白细胞这些白细胞在上呼吸道的活动会导致鼻塞和其他与感冒相关的症状。另一方面，如果你真正想吃的是一碗辣辣椒，那就放纵自己吧。营养学家、营养学家和电台主持人苏珊·米切尔表示，辛辣食物有助于打开鼻窦，减轻鼻塞[来源:Cerino]。