如果你经常吃含脂肪的肉，你的摄入量饱和脂肪和胆固醇可能太高了。这意味着你患高胆固醇的风险更大，心脏病,中风．动物脂肪提供了美国饮食中2/3的饱和脂肪。饱和脂肪含量高的食物往往胆固醇含量也高。器官肉，如肝、肾、杂碎和脑，胆固醇含量很高。
如何降低风险
采取这些行动来拥有一个更健康的心脏。
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- 如果你不知道自己血液中的胆固醇水平，那就去检测一下。
- 选择瘦肉块。例如，选择很少可见脂肪的部位，去掉你看到的任何脂肪。不要选择有很多大理石花纹的肉，大理石花纹意味着脂肪。选择瘦肉。
- 即使要吃器官肉，也要少吃。
- 每周至少吃两次鱼来代替其他肉类。
- 限制高度加工的肉类产品，如培根、热狗、腊肠和其他预先包装的午餐肉，除非它们标有低脂或无脂。
- 限制你的总脂肪摄入量，不超过每日总热量的25%到35%。
- 将饱和脂肪的摄入量限制在每日总热量的7%以下。
- 把你的胆固醇摄入量限制在每天200毫克以下。
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