如何让你的白萝卜

我们大多数人都熟悉传统的圆形、红色的萝卜，那种味道浓烈、辛辣，但我们很容易就能理解，我们根本不认识长而白的白萝卜。而且味道也不能提供太多线索。

该公司发言人珍•布鲁宁(Jen Bruning)表示:“白萝卜的味道可能比我们很多人习惯在店里看到的辣红萝卜要温和一些。营养与饮食学会，在电子邮件中。

白萝卜在日本被称为白萝卜，虽然它也被称为冬萝卜、冰柱萝卜、中国萝卜和日本萝卜。这个词萝卜可分为两部分:dai(“大”)和kon(“根”)，参照大的大小根菜,通常要大得多比大多数美国和欧洲萝卜都要多。虽然白萝卜有许多不同的品种，最常见的是长，胡萝卜像白萝卜一样，因此得名冷冰冰的萝卜——长到5英寸(13厘米)长，但有时也会更圆，球形的形式．

白萝卜吸引了那些喜欢红萝卜松脆味道，但更喜欢清淡口味的消费者。布鲁宁说:“如果你曾经想过你会喜欢萝卜，如果它们不那么辣的话，你可能会发现你喜欢白萝卜。”

白空的历史

根据一些报道，是白萝卜起源于在东亚或东南亚，尽管其他来源表明它是最先被发现的在地中海来到了日本江户时代1300年前。

无论如何，根菜已经成为中国、日本、韩国、菲律宾和许多其他亚洲国家的主食，在西方越来越普遍亚洲移民带着蔬菜在地球上跑来跑去。

今天，白萝卜也为农民提供了一个重要的用途，他们经常种植白萝卜作为一种覆盖作物保持土壤健康

哪里可以买到白萝卜

你可以在很多超市找到白萝卜，但如果你在最近的超市找不到白萝卜，可以试试健康食品店、社区支持农业(CSA)箱式合作社、当地的亚洲杂货店和农贸市场。

“你通常可以在库存充足的农产品部门和亚洲食品杂货店找到白萝卜，”布鲁宁说。

如果你不想自己腌制白萝卜，很多韩国连锁杂货店也有卖。

种白萝卜难吗?

如果你擅长园艺，想在自己的花园里种植白萝卜，你很容易在网上找到种子，比如之一Burpee和约翰尼的．你也可以用‘’这个名字搜索白萝卜种子。白色的萝卜．'

白萝卜的种植季节与其他萝卜相似，它们在春天或秋天生长得最好，这取决于你的气候。

一定要在阳光充足的地方种植种子，但要避免在炎热的夏天种植太热萝卜。

萝卜一般需要27-35天使完全成熟(尽管一些品种可能需要60天)，所以要尽早种植以避免冬季霜冻。

如何做白萝卜

布吕宁表示，白萝卜无论是煮熟还是生吃都是安全的。她说:“又脆又甜的白萝卜可以切片或切成丝，生吃的时候就加到三明治或沙拉里。”

用刨丝器或锋利的刀，你可以把白萝卜切成细面条，作为脆沙拉的装饰是完美的，与传统的日本菜非常相配ponzu酱．白萝卜也可以作为聚会友好的开胃菜或外带小吃。

“白萝卜棒和鹰嘴豆泥、牧场酱或其他喜欢的蘸酱一起是很好的蘸酱。你可以腌制它们或者把它们烤成薯片(如果你的白萝卜没有你想象的那么甜的话，这真的很不错)，”布鲁宁说。

在许多东亚家庭中，自制是很普遍的萝卜泡菜为了一顿刺激的大餐。“它们有时被用于泡菜，如果你见过用薄螺旋状的脆白色蔬菜做配菜，那很可能是白萝卜面，”布鲁宁说。

白萝卜也比普通的红萝卜更容易准备。“白萝卜更容易处理，因为它的形状:又长又尖，就像一根胖胖的白胡萝卜，白萝卜更容易切片、切丁和削皮，而与一根红萝卜相比，这可能是非常危险的，”布鲁宁说。

大多数人只消耗根，但他们实际上是在浪费植物更被低估的部分:叶子。把叶子切成小块甜和咸的混合物或者把它们撒在米饭上美味的调味料．

白萝卜的健康益处

白空提供了很多营养价值给注重健康的消费者萝卜含有许多关键的维生素和矿物质，有助于形成我们体内的结缔组织。“白萝卜含有维生素C、叶酸、镁、钾和铜等营养成分，”布鲁宁说。

这种低热量的蔬菜还含有大量的植物营养素，比如槲皮素和硫代葡萄糖苷，它们对健康有无数好处，包括抗癌和消炎特性。植物的酶也能起到作用消化．

“萝卜,像其他十字花科蔬菜它还有助于降低炎症，而炎症与许多慢性病有关，”布鲁宁说。

想要改变饮食习惯的挑食者可以尝试一下白萝卜。

布吕宁说:“白萝卜和红萝卜有相似的爽脆和潜在味道(不咬人)，也有同样的健康益处。”