健康饮食
中国人相信食物有天然的治疗成分。中国食物不仅根据味道来分类，还根据它们影响的器官系统来分类。所以，如果你生病了，中医给你开的第一药方就是一种新的饮食。只有在饮食改变被证明无效后才会给病人用药[来源:Kiple］．
当然，对于大多数西方人来说，健康和中餐之间的关系并不明显。毕竟，下次你要是流感在美国，你可能最不想要的就是点一份宫保鸡丁。但传统中国菜和红白铁丝桶里的菜之间的差异，就像阴阳之间的差异一样。
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等等，中国菜对你有好处?
西餐，尤其是美国的西餐，与中国实际供应的菜肴几乎没有共同之处。美式中餐蔬菜少，肉多，味精、饱和脂肪和盐．传统的中国食物是健康和均衡的。一种淀粉，通常是米饭，构成了一顿饭的主要部分，一份肉和汤被放在旁边。美国人通常以肉而非淀粉为主食，所以健康的中国菜就变成了高钠、高脂肪的食物，以满足美国人的胃口。罗］．如今，美国有4万多家中餐馆。这比每家汉堡王都要多麦当劳[来源:阮］．
同一个国家，不同的食物
虽然中国的23个省都有自己的烹饪风格，但中国的食物可以分为四个不同的地区:
- 中国北方与中国其他地方不同的是，大米不是大多数北方人的主食。取而代之的是用小麦或玉米制成的面条或面包。大蒜和洋葱是常见的食材，北京烤鸭和山羊肉汤也是传统菜肴。
- 中国南方微妙的味道和海鲜是中国南方烹饪的特点。炒菜、鱼翅汤和点心都来自这个地区。
- 中国东部中国东部地区以其享誉世界的酱油和上海创造的现代都市菜肴而闻名。燕窝汤和红烧鸡都来自这个地区。
- 中国西部当前位置辛辣的食物是中国西餐的特色。四川烤鸭和辣腌菜是这一地区的著名菜肴。
在全国范围内，某些食材在大多数饭菜中都是一贯使用的。洋葱、酱油、姜和辣椒在大多数中国菜中都很常见，无论在哪个地区或省份[来源:Kiple］．
如果你有兴趣尝试一些传统的中国食物，可以尝试做广东番茄牛肉或炒鸡。这两种食谱都快速、简单、对你有好处，最重要的是，比任何搭配幸运饼干的甜点都要好。
你知道吗?谷氨酸钠(又称味精)是美国中餐中的一种配料。麻木、恶心、头痛和心悸都是食用味精的人的常见抱怨，尽管美国食品和药物管理局表示，适量食用味精是安全的[来源:美联社］．
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