酒精是如何工作的

为了了解酒精对身体的影响，了解酒精作为一种化学物质的本质是有帮助的，所以让我们来看看。

以下是一些事实:

酒精有三种不同的制作方法:

在酒精饮料中发现的酒精类型是乙醇或乙醇。的乙醇分子结构是介绍。它也可以写成CH3CH2OH或C2H5OH。

在这种结构中,C是碳,H是氢,O是氧气。分子上的OH (O-H)基团赋予了它醇的特殊化学性质。在本文的其余部分，当我们说“酒精”时，我们指的是乙醇。

你不会在大多数饮料中找到纯酒精;饮用纯酒精可能是致命的，因为只需要几盎司纯酒精就能迅速将血液中的酒精水平提高到危险区域。对于各类饮料，乙醇浓度(按体积计算)如下:

在美国，你必须年满21岁或以上才能购买含酒精饮料，为未成年人提供或出售含酒精饮料会受到惩罚。

当一个人喝含酒精的饮料时，大约20%的酒精被胃吸收大约80%被小肠吸收。酒精被吸收的速度取决于以下几个因素:

吸收后，酒精进入血液，溶解在血液中的水里。血液将酒精输送到全身。血液中的酒精进入并溶解在身体各组织的水中(除了脂肪组织因为酒精不能溶于脂肪)。酒精一旦进入组织，就会对身体产生影响。观察到的效果直接取决于血液中的酒精浓度(BAC)，这与人的饮酒量有关。一个人的血液酒精浓度会在饮酒后20分钟内显著升高。

酒精一旦被人体血液吸收，就会以三种方式离开身体:

根据经验，一般人每小时可以减少0.5盎司(15毫升)的酒精。因此，一罐12盎司(355毫升)的啤酒大约需要一个小时才能排除酒精。

当身体吸收酒精的速度快于消除酒精的速度时，血液酒精浓度就会增加。因此，由于身体每小时只能消除一剂酒精，在一小时内喝几杯酒将大大增加你的BAC，而不是在一小时或更长时间内只喝一杯酒。

乙醇的分解或氧化发生在肝脏中。肝脏里的一种酶叫做乙醇脱氢酶从乙醇中剥离电子形成乙醛。另一种酶,叫做醛脱氢酶在氧气存在的情况下，将乙醛转化为醋酸，醋酸是醋的主要成分。乙酸的分子结构是这样的:CH3COOH。

当乙醇被氧化成醋酸时，也会产生两个质子和两个电子。醋酸可以用来形成脂肪酸，也可以进一步分解成二氧化碳和水。

如果你看到某人喝得太多，你可能会注意到他的表现和行为发生了明显的变化。身体对酒精的反应是分阶段的，这与血液中酒精浓度的增加相对应。

血液酒精浓度(BAC)是指一个人血液中的酒精含量。BAC为0.10%意味着一个人的血液供应中含有1 / 1000份血液中的酒精。正如我们已经提到的，有几个因素会影响BAC，包括体重、生理性别、饮酒量(速度)、药物等等。但身体也会对血液中的酒精水平做出反应:

兴奋(BAC = 0.03 - 0.12%)

兴奋(BAC = 0.09 - 0.25%)

混乱(BAC = 0.18 - 0.30%)

昏迷(BAC = 0.25 - 0.4%)

昏迷(BAC = 0.35 - 0.50%)

死亡(BAC超过0.50%)

酒精主要作用于神经细胞大脑．酒精会干扰神经细胞和其他细胞之间的交流，抑制兴奋性神经通路的活动，增加抑制性神经通路的活动。

例如,芝加哥大学医学中心:酒精和麻醉作用谈论酒精的能力(和吸入)麻醉剂)来增强神经递质GABA的作用抑制神经递质。增强抑制剂通常会导致迟缓，这与你在醉汉身上看到的行为一致。酒精不仅能增强抑制剂，还能减弱an兴奋性神经递质称为谷氨酰胺。抑制兴奋性神经递质也会导致倦怠。酒精通过与这些通路上的接受细胞的受体相互作用来做到这一点。

酒精会影响大脑的各个中枢，包括高阶和低阶。这些中心受同一BAC的影响并不相同——高阶中心比低阶中心更敏感。随着血液酒精浓度的增加，越来越多的大脑中枢受到影响。

酒精对不同大脑中枢的影响顺序如下:

大脑皮层是大脑中最高的部分。大脑皮层处理来自你的感官的信息，你的“思想”处理和意识(结合基底神经节的结构)，发起大多数自愿的肌肉运动，并影响低级大脑中枢。在大脑皮层，酒精的作用如下:

随着血液酒精浓度的增加，这些影响变得更加明显。

边缘系统由大脑的海马体和隔区组成。边缘系统控制着情绪和记忆。当酒精影响这个系统时，人的情绪会被夸大(愤怒,攻击性以及记忆丧失。

小脑协调肌肉的运动。引发肌肉运动的大脑脉冲起源于大脑皮层的运动中心，并通过延髓和脊髓到达肌肉。当神经信号通过延髓时，它们受到来自小脑的神经冲动的影响。小脑控制着细微的动作。例如，你可以闭上眼睛，用手指平滑地触碰鼻子;如果你的小脑没有功能，你的运动就会非常不稳定或剧烈。由于酒精影响小脑，肌肉运动变得不协调。

除了协调随意的肌肉运动，小脑还协调用于保持平衡的精细肌肉运动。因此，由于酒精影响小脑，一个人可能会经常失去平衡。在这个阶段，这个人可能会被描述为“醉倒”。

下丘脑是大脑的一个区域，通过对延髓的作用控制和影响大脑的许多自动功能，并通过化学和神经冲动的作用协调许多化学或内分泌功能(性、甲状腺和生长激素的分泌)脑下垂体．酒精对下丘脑和脑下垂体有两个明显的作用，影响性行为和尿排泄。

酒精会抑制下丘脑中控制性兴奋和性行为的神经中枢。随着血液酒精浓度的增加，性行为增加，但性表现下降。

过度饮酒还会抑制脑垂体分泌抗利尿激素(抗利尿激素)它作用于肾脏重新吸收水分。酒精作用于下丘脑/垂体以降低抗利尿激素循环水平。当抗利尿激素水平下降时，肾脏不能再吸收那么多水;因此，肾脏产生更多的尿液。

髓质，或脑干，控制或影响所有非自愿的身体功能，如呼吸，心率，温度和意识。当酒精开始影响髓质上部中枢，比如网状结构时，一个人会开始感到困倦，并随着血液酒精浓度的增加最终失去意识。如果血液酒精浓度高到足以影响呼吸、心率和体温中心，人就会呼吸缓慢或完全停止，血压和体温都会下降。这些情况可能是致命的。

除了大脑，酒精还会影响其他身体功能，包括:

酒精的所有作用都将持续，直到摄入的酒精被身体排除。

据统计，全球约有2.37亿男性和4600万女性患有某种形式的酒精使用障碍世卫组织2018年全球酒精与健康状况报告．

在美国，大约有1510万18岁及以上的成年人(这个年龄段的6.2%)有过这种经历酒精使用障碍这是一种慢性复发性大脑疾病，患者会强迫性饮酒，失去对酒精摄入量的控制，不喝酒时情绪会变得消极。其中包括980万男性。2010年，酗酒耗费了美国2,490亿美元．

研究表明近年来酒精的使用普遍上升，而且饮酒问题(其中包括酒精滥用，即饮酒到导致复发和重大生活问题的程度，以及酒精依赖，即无法戒酒)的比例更高，特别是在妇女、少数族裔、老年人和社会经济地位较低的阶层。随着持续接触酒精，人体会如何反应或适应?身体对酒精耐受性的增强包括以下变化:

这些身体的适应改变了一个人的行为。肝脏中酒精脱氢酶和乙醛脱氢酶的水平在长期酒精暴露中增加。这意味着身体能够更有效地消除血液中高浓度的酒精。然而，这也意味着一个人必须喝更多的酒才能体验到和以前一样的效果，这就会导致更多的饮酒，并导致上瘾．

正常的化学和电子功能神经细胞增加以补偿酒精暴露的抑制作用。这种增加的神经活动有助于人们在较高的BAC水平下正常工作;然而，当他们不喝酒的时候，也会变得易怒。此外，增加的神经活动可能使他们渴望酒精。可以肯定的是，当停止饮酒时，神经活动增加会导致幻觉和抽搐(例如震颤谵妄)，并使人们难以克服酒精滥用和依赖。

除了上一页提到的适应之外，长期接触酒精还会对身体造成许多不利影响:

最后，酒精滥用和依赖会导致情绪和社会问题。因为酒精会影响边缘系统的情绪中心，酗酒者会变得焦虑，抑郁，甚至自杀．酒精对情感和身体的影响可导致婚姻和家庭问题，包括家庭暴力，以及与工作有关的问题，如过度缺勤和表现不佳。

虽然酗酒对一个人的健康和社会环境有毁灭性的影响，但有医疗和心理方法来治疗这个问题。查看下一页了解更多信息。

有关酒精、治疗酒精中毒和相关主题的更多信息，请查看下一页的链接。

最初出版:2000年12月21日