5 .美味的番茄酱

它不是番茄酱，但烧烤酱本身就是一种很受欢迎的调味品。虽然你可以在和番茄酱一样的货架上买到一瓶一瓶的番茄酱，但自制番茄酱很简单——另外，你还可以根据自己的口味定制。番茄酱可以作为甜而美味的烧烤酱的基础，从鸡块到排骨，你都可以用番茄酱。

成分：

使用方法:

在中碗中搅拌所有材料直到完全混合。如果你让它在冰箱里放上几个小时，这样它的味道会更好。尝一尝，根据你的喜好调整调味料。储存在冰箱里。

如果你喜欢吃海鲜，你肯定注意到餐桌上的鸡尾酒酱。在一些牡蛎吧，顾客可能会在用餐时得到一种基本的鸡尾酒酱料的原料，然后根据自己的口味混合酱料。这就是这个食谱的想法，它为多汁的鱼、虾、蛤和牡蛎提供了一点额外的魅力。

成分：

方向：

在中碗中搅拌所有材料直到完全混合。尝一尝，根据你的喜好调整调味料。仓库覆盖在冰箱。

那么千岛群岛在哪里呢?有一种说法是，这种酱汁是以一个曾经深受富人欢迎的度假胜地命名的，该地区位于纽约州和安大略省东部的圣劳伦斯河(St. Lawrence River)。据说，纽约著名的华尔道夫-阿斯托里亚酒店(Waldorf-Astoria Hotel)经理乔治·c·博尔特(George C. Boldt)很喜欢在这里度假。他在20世纪初偶然发现了这个食谱(具体是怎么做的还在讨论中)，并把它放在了酒店的菜单上，在那里它变得非常受欢迎。

虽然这只是众多沙拉酱中的一种，但千岛酱也被用在鲁本三明治中。某连锁快餐店有一种“特别”的酱料，但实际上是千岛酱的变体。的教训吗?没有必要限制自己只把它倒在生菜上。

成分：

方向：

将所有材料放入一个中碗中搅拌，直到完全混合。你也可以用食品加工机从未切碎的蔬菜和鸡蛋开始，然后加入其他配料，搅拌均匀。储存在冰箱里。

糖醋菜是美籍华人烹饪的主要菜式，但与肉丸之类的食物搭配，糖醋酱也是一种美味可口的蘸料。你可以用这种酱汁来给炸过的鸡块或猪肉上釉，也可以把它倒在炒过的肉和蔬菜上。

成分：

方向：

在一个小平底锅里搅拌前五种原料和3/4杯水。搅拌时将其煮沸。把火调小，用文火炖几分钟。将玉米淀粉溶解在剩余的水中，搅拌至均匀。加入溶解的玉米淀粉，搅拌。继续搅拌，用小火煮酱汁，直到酱汁变稠，大约三分钟。把剩菜放在冰箱里。

rémoulade是一种法国调味品，传统上以蛋黄酱为基础，用各种香料、香草和切碎的蔬菜调味。在欧洲，薯条和烤牛肉三明治上都有不同的口味。在美国也有一个版本的白色rémoulade，另一个版本的红色、克里奥尔语或路易斯安那州rémoulade也很流行。可以在虾和其他海鲜上试试，味道鲜美，与众不同。

成分：

方向：

将所有材料放入一个中碗中搅拌，直到完全混合。你也可以用食品加工机来制作这种酱汁，从未切碎的蔬菜和香草开始，然后加入其他配料，搅拌直到混合。如果你把它放在冰箱里几个小时，这样味道就可以混合，Rémoulade的味道会更好。食用前尝一尝，调整一下调料。储存在冰箱里。