1.慢烤樱桃番茄面包
西红柿似乎是意大利食物的同义词,无论是在酱汁里,还是在披萨或覆盖面包. 这慢烤樱桃番茄意式面包提供了一个稍微不同的经典意大利开胃菜。通常情况下,意式烤面包是用新鲜的生西红柿做的,但这个食谱会让你先烤西红柿,以释放出它们的甜味。
烤面包确实会给你的布氏面包准备增加一个额外的步骤,但它非常简单。只需将樱桃番茄与特级初榨橄榄油、大蒜、盐和胡椒混合,然后在烤盘上烤45到55分钟。烤好西红柿后,你将加入至关重要的罗勒和红酒醋,然后将整个混合物铺在法式面包片上。
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来源
- 美国癌症协会。“番茄红素”。(2010.11.5) http://www.cancer.org/Treatment/TreatmentsandSideEffects/ComplementaryandAlternativeMedicine/DietandNutrition/lycopene
- 英国广播公司,“番茄成分抗癌”,2003年11月5日(2010年11月5日)http://news.bbc.co.uk/2/hi/health/3239483.stm
- 《当月最佳蔬菜:西红柿》(2010年11月5日)http://www.fruitsandveggiesmatter.gov/month/tomato.html
- 爱荷华州公共卫生部,《特色水果:西红柿》(2010年11月5日)http://www.idph.state.ia.us/pickabettersnack/common/pdf/factsheets/tomato.pdf
- 梅奥诊所,《地中海饮食:选择这种心脏健康饮食选择》,2010年6月19日(2010年11月5日)http://www.mayoclinic.com/health/mediterranean-diet/CL00011
- 宾夕法尼亚州立大学。“西红柿和癌症。”2004.(2010年11月5日)http://extension.psu.edu/HealthWellness/tomato/TOMATOfactsht.pdf
- 宾夕法尼亚州的营养。“番茄有什么好?”(2010年11月5日)http://www.panen.org/sites/default/files/SNAC%20Materials/Tomato_Newsletter2.pdf