晚餐快速沙拉的5个要点

大多数沙拉的绿色成分比其他任何东西都多，但有多少次你看到你的家人在切碎的叶子中寻找“好东西”?你可以通过使用更多的品种，让基本的绿色蔬菜更吸引人，质感更丰富多彩。一种选择是在市场上购买准备好的混合蔬菜。这其实是个不错的主意。混合的、准备好的市场绿色蔬菜通常采用改性的空气包装，抑制细菌生长，可以延长生菜的使用寿命一周或更长。如果你扔掉了你应得的那份枯萎的农产品，这可能值得考虑。

另一个选择是购买单独的混合生菜品种。使用这种方法，你会更好地控制成品，并随着时间的推移节省金钱，特别是如果你计划经常吃沙拉。在波士顿，长叶莴苣或卷心莴苣与新鲜菠菜和菊苣(或菊苣)混合在一起，是一个令人满意的组合。在你点击离开之前，我们知道这听起来是劳动密集型的，但它不是必须的。你只需要整理一下。

诀窍是准备多种沙拉的原料，然后冷藏。不过，先从洗过的沙拉蔬菜中提取尽可能多的水。这项工作最好的工具是沙拉旋转器。我们不想听起来像妈妈，但如果你的橱柜里没有沙拉旋转器，你应该。沙拉纺纱商通过延长莴苣、菠菜和羽衣甘蓝等绿叶蔬菜的寿命来为自己买单。他们利用离心力将水旋出，快速有效地干燥产品。干莴苣叶是一种快乐的莴苣叶，它能经受住冰箱里时间的考验，边缘不会变得柔软、潮湿或棕色。你可以准备一周的蔬菜，在不到半小时的时间里就可以准备好。

你可以提供完全由绿色蔬菜组成的沙拉——但为什么呢?市场上一年四季都有很多美味的蔬菜，在你的沙拉中加入一点这个，一点那个，可以改变它，让这些基本的绿色蔬菜每天看起来和味道都不同。如果你想在晚餐时提供更多的沙拉，就把它当成即兴蔬菜吧。

我们喜欢在蔬菜中加入至少四到五种额外成分的想法。它们也不一定都是新鲜的。拥有各种各样的食材的另一个好处是，你可以打开罐头(甚至冰箱)来放一些沙拉配料，这样你就不用特地跑一趟市场了。冷冻豌豆和拌沙拉一起吃很美味，你可以预留四分之三的份量作为本周晚些时候的蔬菜配菜。冷冻胡萝卜也是如此。如果你想要一份快速美味的沙拉，可以试试加入罐装芦笋或腌制的朝鲜蓟心。罐装、腌制甜菜和黑橄榄也是很有趣的选择。

为了补充你计划使用的罐装或冷冻食材，也可以添加一些色彩鲜艳的新鲜蔬菜。如果你知道你会赶时间，切蔬菜的时候把它们分开包装。尽管如此，还是选择水分较少的蔬菜吧。甜椒、大葱和萝卜可以提前几天准备西红柿黄瓜应该在食用前清洗并切碎。

要想让简单的沙拉更有吸引力，最快最有效的方法之一就是添加一些蛋白质。蛋白质可以带来味道，让沙拉成为一顿有价值的大餐，而不是只适合小吃摊的东西。你可能不得不哄骗甚至威胁你的家人吃沙拉，但如果你在碗里添加一些蛋白质，你就会听到更少的抱怨。

为了快速获取蛋白质，下次你准备无骨鸡胸肉时，再放一块在烤架上，切成丁，然后冷冻起来。这样你就可以解冻，并在沙拉中加入一点鸡肉。火腿也是如此。提前煮半打鸡蛋，把它们放在冰箱里做沙拉。把它们切成两半、四等份或剁碎。冷冻一包你最喜欢的碎奶酪，每次解冻一盎司做沙拉。少量的奶酪可以在10分钟左右在工作台上解冻。如果你觉得做这些太辛苦了，你可以选择金枪鱼罐头或鲑鱼罐头。

你也不必依赖动物蛋白。在你的沙拉中加入蔬菜蛋白，简单快捷地加入豆类。鹰嘴豆、四季豆、利马豆和黑豆都可以作为美味的色拉配料。它们的口感也很有趣，而且可以在冰箱里保存很长时间。

沙拉的顶部通常会增加脆脆的口感，你当然可以用准备好的油炸面包丁来满足这一要求。它们有很多口味和大小。你也可以不花更多的时间就走创造性的路线。在你的沙拉上撒些种子。芝麻,南瓜种子葵花籽富含维生素和矿物质，能增加嚼劲。这也适用于杏仁、开心果、腰果和核桃等坚果。快速撒上一点，你就会为你的沙拉增添魅力，同时还能补充一点维生素和矿物质。为了保持种子和坚果的新鲜口感，冷藏它们。

沙拉酱通常是沙拉中最好和最差的配料。添加太多，就会掩盖你试图创造的天然风味元素，并提供大量的脂肪和钠。加得太少，你就会剩下一大堆对你有益的食材，没人愿意吃。使用现成的沙拉酱是一个快速的选择。准备好的调味汁在冰箱里几乎可以保存很长时间，而且很容易在最后一分钟喷到上面。不过，如果你想要一些快速、简单、自然的食物，那就选择一种你可以随时准备的油醋酱。一旦你习惯了，你会喜欢咬的感觉，你会喜欢用一只手的手指数配料的感觉。

醋油沙司非常容易做，在选择香料时可以有很多创意，油和醋．你可能已经准备好了大部分甚至所有的食材。要做一个完美的醋油沙司，只要记住比例要正确。如果你想要，比如说，一杯醋汁，将三分之二的油和三分之一的醋混合。就是这么简单。