晚餐吃西班牙小吃!5个美味的小吃食谱| HowStuffWorks

Tapas不仅仅是开胃菜——它们是西班牙的一种生活方式。工作之余，晚餐之前，西班牙人就开始寻欢作乐餐前小吃在酒吧里，你可以和别人打成一片，喝上一杯，享受一小盘一口就能吃到的美味佳肴。Tapas可以是热的或冷的，简单的或复杂的;它们涵盖了橄榄和坚果，辛辣的烤菜和海鲜炖菜。常见的线程吗?每样东西都是小而美味的，应该被分享的。良好的交谈和贝比达斯总是交易的一部分。

所有这些都使餐前小吃聚会成为晚餐聚会的完美非正式选择。挑选一些小吃比准备一顿大餐压力要小得多，而且可以让聚会更自然、更有趣。如此广泛的食物选择暗示着类似的鸡尾酒种类，也有几种类型的西班牙葡萄酒，雪利酒和桑格利亚汽酒就在手边。

Tapas几乎可以指任何类型的开胃菜或手拿食物，但要确保你所提供的食物的真实性。试着做一些更精致的菜，然后做一些简单但仍然令人满意的菜——想想切成片的塞拉诺火腿、曼彻格干酪片、碗状的曼扎尼拉橄榄和长条状的硬面包。准备好去墨西哥了吗?这里有五种西班牙小吃食谱，在你的巴塞罗那之旅中会让你的客人的味蕾大受欢迎。

5:烤

这道菜的名字的意思是“凶猛的土豆”，但不要害怕这道西班牙餐厅的主食，它需要烤或炸土豆块，再加上辣酱。你可以很容易地让酱汁变热或变淡，当派对开始时，喜欢热的客人可以把土豆蘸上更多的番茄酱。那些口味比较温和的人可能会喜欢土豆配蛋黄酱，这种酱有时会伴着这道菜。

4:烟熏辣椒虾

也许很难找到，但烟熏红辣椒(相对于更常见的甜辣椒)是任何西班牙小吃厨师的必备。它能增加烤土豆的深度，而且和贝类非常搭配。如果你想做正宗的，就用章鱼吧，但我们觉得如果你用虾做这个食谱，会有更多人喜欢你。炒的橄榄油大蒜、一堆健康的烟熏辣椒粉，搭配硬皮面包食用。

菠菜和鹰嘴豆

菠菜和鹰嘴豆(espinacas y garbanzos，如果你想让自己听起来更高级的话)包括名义上的食材和炸碎的面包(我们知道这听起来有点奇怪，但就这么做吧)。大蒜、红酒醋孜然在这里也起着关键作用，之前提到的虾菜中的烟熏辣椒也是如此。将菠菜和鹰嘴豆与吐司一起上桌。

2:玉米诺拉

Tortilla Española有时被称为西班牙煎蛋卷，是另一道经典的西班牙小吃。把切成薄片的土豆(有时还有洋葱)和鸡蛋放在铸铁煎锅里半熟，然后烤至蓬松。你所需要的调味料就是盐和胡椒。切成楔形，是完美的手指食物。

1:大蒜蘑菇

如果你想在你的餐前小吃中简单地加入大蒜蘑菇，那就别无他求了。它们只需要四种食材，而准备工作只需要切几瓣蒜。Sauté大蒜放进去橄榄油，加入几磅全白蘑菇，再加一点西班牙雪利酒，就可以马上上桌了。

如果想!

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来源

Epicurious。“烟熏红辣椒虾小吃。”2005年4月7日。(2011.11.28) http://www.epicurious.com/recipes/member/views/SMOKED-PAPRIKA-SHRIMP-TAPAS-1201265
食物网络。“大蒜蘑菇Tapas-Style。”(2011.11.28) http://www.foodnetwork.com/recipes/garlic-mushrooms-tapas-style-recipe/index.html
食物网络。“餐前小吃聚会。”(2011年12月1日)http://www.foodnetwork.com/regional-international/tapas-party/index.html
食物和酒。“玉米诺拉。”(2011.11.28) http://www.foodandwine.com/recipes/mario-batali-tortilla-espanola
Irma S. Rombauer, Marion Rombauer Becker和Ethan Becker。《烹饪的全新乐趣》斯克里布纳尔出版社,1997年。
简单的食谱。“西班牙烤土豆加番茄酱。”2011年9月26日。(2011.11.28) http://simplyrecipes.com/recipes/spanish_roasted_potatoes_with_tomato_sauce/
了厨房。“菠菜和鹰嘴豆。”2010年3月17日。(2011.11.28) http://smittenkitchen.com/2010/03/spinach-and-chickpeas/

晚餐吃西班牙小吃!5个美味的小吃食谱

5:烤

4:烟熏辣椒虾

菠菜和鹰嘴豆

2:玉米诺拉

1:大蒜蘑菇

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