冷冻和重新加热:10个提前准备的食物

在寒冷的夜晚，没有什么比汤当你自己制作和冷冻的时候，你可以避免所有传统的钠和防腐剂罐头产品．肉汤是冷冻的理想选择。奶油汤和土豆汤在冰箱里也撑不住，因为它们解冻后会变稀。意大利面放在冰箱里会变软，所以如果食谱需要的话，你可以在重新加热后加入。

在吃完饭之后，通过快速冷却来阻止细菌。把汤放在碗里，放在浅浅的冰水里(搅动几次，让它冷却)。冷却后，放入冰箱，可以保存两到三个月。

千层面很容易结冰，也很容易加热。

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这是很容易冷冻的关键安慰食物最喜欢的做法是在烤盘上垫一层铝箔烤宽面条，确保锡箔纸在锅边延伸几英寸。再加一点酱汁，这样在冷冻过程中菜就不会变干。做好之后，让它冷却，然后把平底锅直接放在冰箱里。当烤宽面条变硬后，用锡箔纸包起来，然后把整个包装冷冻起来。可以在冰箱里保存三个月。

除了少数例外，砂锅菜很容易冻僵。那么什么有效，什么无效呢?用罐装汤做的菜是很棒的，冷藏的食物，重新加热是如此的好，许多人发誓第二次加热会更好。然而，用牛奶酱制作的菜肴在冰上不起作用，因为牛奶在冷冻时往往会分离或凝结。此外，像土豆泥砂锅这样富含土豆的食物也不是理想的，因为正如我们之前提到的，土豆不能很好地冷藏。

不管你决定冷冻哪种砂锅菜，都能保存三到四个月。在冷冻之前，把它分成单独的份，这样你就可以按适当的分量重新加热，小块的会融化得更快。

不管你喜欢与否，冷冻的马虎肉一旦被重新加热，仍然会变得凌乱不堪。

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牛肉酱是孩子们的最爱，但在成人世界里却没有得到应有的认可。当然，你可以做一些晚餐用的，另一些放在冰箱里。你的孩子会为未来的乔喝彩，你也会期待下一顿乱糟糟的饭。

只要做一大堆牛肉酱，想吃什么就吃什么，剩下的放凉。将肉放入一个或多个冷藏安全的容器中，在顶部留出半英寸左右的空间，以便在冷冻过程中膨胀。可以在冰箱里保存两到三个月。

鸡肉是一种用途广泛的肉类，而且冷冻效果也很好。烤鸡胸脯特别容易制作和加热。你需要做的就是往鸡胸里加任何你喜欢的调味料，然后放进烤箱。煮好后，放凉;然后将它们放在冰箱安全的容器中，确保它们保持平整，而不是堆叠。可以在冰箱里保存两到三个月。

许多人认为手撕猪肉是终极三明治肉。

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拉面猪肉是许多美味菜肴的一道主菜。你可以在任何一顿饭中加入手撕猪肉，但有时最好是浇上一些你最喜欢的烧烤酱，把它滑到几片面包之间，或者直接吃。为了让拉花猪肉达到完美的嫩度，你需要煮几个小时。用慢炖锅，或者，如果你要在家待一段时间，做一大堆，然后放进烤箱里烤，而你在家里做其他事情。

要冷冻它，将1杯的分量放入可重新密封的袋子中，确保加入一些肉汤，以防止肉干燥。然后挤出多余的空气并储存在平面上。

肉饼是另一个舒适的菜那很容易结冰。一定要让它完全冷却，并用箔纸紧紧包裹，以防冰箱被烧坏。另一个有趣的选择是制作肉糕松饼，这是一个完美的大小为个人部分。像肉糕这样的熟肉菜在冰箱里可以保存两到三个月。

再加热冷冻玉米卷饼就完美了。

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普通的墨西哥玉米卷之夜可能会让人厌倦，所以用玉米卷饼来活跃你的墨西哥餐吧。你甚至可以用不同种类的肉来混合。试试牛肉或猪肉，如果你想要瘦一点的食物，可以试试鸡肉或火鸡。这道砂锅菜也可以作为素食者如果你把肉换成豆子的话。可以在冰箱里保存三个月左右。

就像汤在美国，辣椒是另一道慢火烹饪的菜，你可以大量制作，然后小份冷冻。在你把它放进冰箱之前，使用我们讨论过的汤的冰浴技术，这样它就可以在你冷冻它之前冷却下来。一旦适当冷却，用勺子将其放入坚固的容器中，并在顶部留出1/4- 1/2英寸的空间，让液体在结冰时膨胀。可以保存两到三个月。

这些辣椒可以冷冻了。

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填馅的甜椒是最好的冷冻和加热食物。你可以在辣椒当季的时候买辣椒，准备饭菜，然后把它们冷冻起来待会吃。可以用牛肉做馅，也可以完全用牛肉素食者用蔬菜和奶酪填满它们。要冷冻，烹饪后将它们冷却，并放在冰箱安全的塑料容器中。为了达到最好的效果，不要把辣椒摞在一起。可以在冰箱里保存3个月左右。

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